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Abby Feng
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南瓜蒸糕

南瓜蒸糕

描述

南瓜是營養價值極高的蔬菜,而且可以變化做成許多中西式不同的料理和甜點。

164 說讚

份量

8 人份

食材

步驟

  • 南瓜削皮蒸熟後搗泥取100g,加入一半的砂糖(35g),鮮奶,葵花油,一個蛋黃後拌勻。

    南瓜削皮蒸熟後搗泥取100g,加入一半的砂糖(35g),鮮奶,葵花油,一個蛋黃後拌勻。

  • 一個蛋白+一個全蛋+另一半砂糖(35g),用電動攪拌器打到有摺痕不消失的狀態。

    一個蛋白+一個全蛋+另一半砂糖(35g),用電動攪拌器打到有摺痕不消失的狀態。

  • 取一部份步驟2的蛋霜與步驟1拌合後,再倒入步驟2中全部拌勻。

    取一部份步驟2的蛋霜與步驟1拌合後,再倒入步驟2中全部拌勻。

  • 接著倒入已過篩的低筋麵粉和泡打粉,以切拌方式拌勻成無粉粒的麵糊。

    接著倒入已過篩的低筋麵粉和泡打粉,以切拌方式拌勻成無粉粒的麵糊。

  • 倒入紙模中至9分滿,上面撒些南瓜子。放入水滾的鍋中,大火蒸5分鐘,轉中小火續蒸15~20分鐘。用筷子插入若無麵糊沾粘即完成。

    倒入紙模中至9分滿,上面撒些南瓜子。放入水滾的鍋中,大火蒸5分鐘,轉中小火續蒸15~20分鐘。用筷子插入若無麵糊沾粘即完成。

  • 取出後,拿出蒸糕至網架上放涼,以免蒸糕底部潮濕。

    取出後,拿出蒸糕至網架上放涼,以免蒸糕底部潮濕。

小撇步

此份量可做成8個馬芬模大小的蒸糕。

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Abby Feng 503 食譜 2,904 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

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