草莓鮮奶油蛋糕--簡單的生日蛋糕

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這款草莓鮮奶油蛋糕
不像外面賣得加很多其它的配料,
製作重點就是,
利用很多的鮮奶油及很多的草莓,
創造出簡單又典雅的生日蛋糕
因為主角就是這二個配料,
所以在選購材料上也挑高級點,
做法也超簡單~~

食材

低筋麵粉 80g
椰子油 50ml
50ml
蛋黃 3顆
蛋白 3顆
泡打粉 少許
白砂糖A--蛋黃用 20g
白砂糖B--蛋白用 45g
內餡-草莓 500g
動物性鮮奶油 300ml
  • 1 預先烤好一個6吋的椰香戚風蛋糕。 PS.材料份量請參閱食材表。
  • 2 將草莓切對半;動物性鮮奶油打發至8分備用。
  • 3 將烤好的蛋糕切成2片;一片作底;在上面塗一層鮮奶油後,舖上滿滿的草莓;再蓋上另一片蛋糕。
  • 4 在蛋糕的外層塗抹鮮奶油;第一層先打底不用塗太均勻,上第二層時再用抹刀輕輕修平抹漂亮。 P.s塗抹鮮奶油需要一點技巧,多試幾次就會愈來愈好看呦!
  • 5 塗抹好的蛋糕在上面用幾粒草莓裝飾就完成囉!!
  • 6 嚐了一口,酸甜的草莓滋味碰上香濃的鮮奶油, 簡單的二個元素就能挑逗味蕾,舌尖裡充滿著一股幸福滋妹並不斷地環繞在心頭....
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2011/12/05 發表 6.7 萬 瀏覽

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討論共 11 則

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可以用植物油代替椰子油嗎?

4 個月前
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請問內餡這樣會出水嗎?

1 年前
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可以用什麼代替椰子油?

3 年前
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值得按讚!

5 年前
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期待你每週的新甜點!

6 年前
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期待你每週的新甜點!

6 年前
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筱茵何時要出蛋糕甜點專書ㄚ?色香味都齊囉!!

6 年前
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筱茵何時要出蛋糕甜點專書ㄚ?色香味都齊囉!!

6 年前
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To Angi Wang:哈!因為我老婆有控制我...ㄎㄎ

6 年前
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ㄎㄎ~筱茵邁向蛋糕達人之路,要固定在icook.tw發表她的每週新出爐的“蛋糕”作法囉!好吃好吃 +讚

6 年前