菜頭筍絲白菜滷
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這鍋大滷菜有酸菜、筍絲還有加入清甜的菜頭、白菜一起滷，起鍋前再加入蒜苗增加香氣，酸v的口感讓食慾大開，只要有這道菜拌飯就可以吃好幾碗～
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食材
結球白菜
1粒
菜頭
1條
筍絲
1斤
高湯（或水）
適量
豬油（或沙拉油）
適量
蒜苗
2支
薑末
3大匙
酸菜絲
半碗（吃飯碗）
八角
適量
調味料
醬油
半碗（吃飯碗）
糖
適量
鹽
適量
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1筍絲、酸菜絲、白菜切適當的大小川燙備用～ 菜頭切塊備用～ Ps.筍絲、酸菜絲不宜燙太久會沒酸味，這道菜風味會略顯不足，白菜容易出水一定要燙過才不會影響調味，這道菜很吃油，油要放足一點風味才夠～ 豬油爆香薑末、八角～ -
2放入筍絲、酸菜絲、菜頭》高湯（只要淹過材料即可）》醬油、糖調味，如味道不足可適量的加少許鹽》倒入爆香好的薑末、八角》拌勻，放入電鍋中外鍋放1杯水開始煮，待電鍋跳起悶30分後，再繼續進行下一個步驟～
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3放入川燙好的白菜拌勻，外鍋再放1杯水開始煮～
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4電鍋跳起後放入切好的蒜苗拌勻，蓋上鍋蓋悶5分即可起鍋～
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5小時後都期待ㄚ目煮這道菜，每次菜一上桌大家都端著飯只要配這鍋滷菜，就可吃上好幾碗～
