老媽的白菜滷豬肉湯包
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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食材大集合。
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將蔬菜清洗後，切成容易入口的大小，這部分看個人喜好。
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先拌炒雞蛋酥，可以炒焦一點會更有味道，撈起暫放。
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爆炒香菇、蝦米，撈起暫放。
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先放白菜梗炒軟
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加入紅蘿蔔及白菜葉翻炒，目前都還不用加水
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加入香菇水
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加金針菇翻炒
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加入香菇素蠔油、烏醋、醬油、鮮雞粉
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加入炒好的蛋酥伴炒
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放上灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味，蓋上鍋蓋，中火悶煮10分鐘左右
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大功告成！
小撇步
1. 加調味料時如果覺得湯汁太少可以加一點水，有些人喜歡白菜滷水水的，我們家喜歡維持一點白菜的脆度。
2.灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味，本身有湯汁、鹹度，香氣十足，如果喜歡清淡口味的話，可以少家或不加素蠔油喔！
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