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美式烤豬肋骨 BBQ Pork Ribs

Name: 美式烤豬肋骨 BBQ Pork Ribs by MayL's Kitchen
Cuisine: 美式
Ingredients: 豬肋骨 2磅; 西芹 半紮; [豬肋骨醃料] 海鹽sea salt 半湯匙; 甘筍 2條; [豬肋骨醃料] 蒜粉garlic power 半湯匙; [燒烤醬汁醃料] 美式燒烤醬 100ml; 洋蔥 1個; [豬肋骨醃料] 黑胡椒碎blk pepper 1茶匙; [燒烤醬汁醃料] 茄汁 100ml; 原粒黑胡椒 1湯匙; [豬肋骨醃料] 乾蕃荽碎 Parsley 1茶匙; [燒烤醬汁醃料] 黑胡椒碎 1湯匙; 蜜糖 適量; [豬肋骨醃料] 辣椒粉Paprika 1茶匙; [燒烤醬汁醃料] 蒜粉 1湯匙

描述

BBQ Ribs好多人鍾意去美式餐廳或者酒吧，order送啤酒，但係出街食一份都唔平，份量又不多，自己屋企整不太難，最重要係價錢平得多。大家以後每逢開party，都可以試下整一份烤豬肋骨，一定會爲party食物生色不少
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食材

豬肋骨

2磅
西芹

半紮
甘筍

2條
洋蔥

1個
原粒黑胡椒

1湯匙
蜜糖

適量

豬肋骨醃料

燒烤醬汁醃料

美式燒烤醬

100ml
茄汁

100ml
黑胡椒碎

1湯匙
蒜粉

1湯匙

步驟

先將豬肋骨用海鹽、蒜粉、黑胡椒碎及乾蕃茜、辣椒粉略為醃一會
用大煲煲滾水，將切好的西芹、洋蔥、甘筍，及黑椒粒放入
再將原條肋骨，一同放入煲中，煲45分鐘，之後瀝乾水，灘涼，備用
預備燒烤醬汁，將美式燒烤醬、茄汁、黑椒碎、蒜粉，於碗中拌勻，試味，備用
將混合好的燒烤醬，均勻塗滿每邊肋骨，整條都要塗滿
放在一旁，醃至少一個小時，❴當然有時間的話，醃長些時間，會更入味。我通常晚餐食，我會中午整好，塗滿醃料，入保鮮密實袋，放入雪櫃。待準備焗之前半小時取出攤至室温，再入焗爐❵
預熱焗爐180℃/360℉，焗1小時
焗至中段25分鐘，取出塗上餘下燒烤醬，再入爐再焗
到最後10分鐘前，再取出塗上蜜糖，焗至微焦
完成啦，灑上蕃荽碎，口感勁juice ，