香烤豬肋骨
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1急凍豬肋骨解凍後用廚房紙吸走血水，加入所有醃料搽勻，放入雪櫃醃一晚
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2預熱焗爐至200度，取出豬肋骨回溫
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3額外用1湯匙茄汁加水及少量香草拌勻，掃上豬肋骨面
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4豬肋骨放入平底鑊煎香，然後用錫紙包好放入焗爐焗30分鐘，中途翻一翻轉
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5打開錫紙、面朝上，再用230度焗10分鐘即成 (*我覺得可以再加多5-10分鐘令顏色再金黃一點)
小撇步
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