香烤豬肋骨

2014/06/16 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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父親節第一次焗豬肋骨~

食材 (4 人份 45 分鐘

急凍豬肋骨 半份
月桂葉 4塊
茄汁 4湯匙
1.5茶匙
1茶匙
指天椒 1隻
蜜糖、蒜蓉、香草及胡椒粉 適量
  • 1 急凍豬肋骨解凍後用廚房紙吸走血水,加入所有醃料搽勻,放入雪櫃醃一晚
  • 2 預熱焗爐至200度,取出豬肋骨回溫
  • 3 額外用1湯匙茄汁加水及少量香草拌勻,掃上豬肋骨面
  • 4 豬肋骨放入平底鑊煎香,然後用錫紙包好放入焗爐焗30分鐘,中途翻一翻轉
  • 5 打開錫紙、面朝上,再用230度焗10分鐘即成 (*我覺得可以再加多5-10分鐘令顏色再金黃一點)
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