義式奶酪 Panna cotta

688 留言 9
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

Panna cotta 是一道來自義大利Piemonte的甜點,不過在全義大利也是一道非常普遍的甜點,所有餐廳的menu中一定會有它的蹤跡,最基本的吃法是佐以水果,更有其它的花樣如焦糖或巧克力口味等變化

食材

鮮奶油 200ml
鮮奶 120ml
80g
蘭姆酒 15ml
吉利丁 5g
新鮮水果 隨意
果醬 1小匙
  • 1 將所有材料(除了吉利丁和蘭姆酒)倒入小鍋中,以小火加熱
  • 2 將吉利丁泡冷水約10分鐘,待小鍋中之液體冒煙後即關火,關火後將吉利丁加入小鍋後持續攪拌直到吉利丁完全融化後再加入蘭姆酒
  • 3 稍微冷卻後將液體倒入模型中,放入冰箱約3小時後即可取出裝飾後食用
贊助

小撇步

脫膜時先把模型的底部浸入熱水中,再用刀子沿著模型周圍劃一圈即可輕鬆脫模

2011/11/16 發表 2.8 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 9 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

最近才討論到想學做奶酪,想試…

5 年前
user_avatar

最近才討論到想學做奶酪,想試…

5 年前
user_avatar

可能每個品牌的克數不盡相同,要用量秤秤看喔!最好是照配方比例來做,因為吉利T太多會影響口感喔 !

5 年前
user_avatar

吉利丁片要幾片呢?

5 年前
user_avatar

看了心好養....... ><

6 年前
user_avatar

看了心好養....... ><

6 年前
user_avatar

原來這麼簡單

6 年前
user_avatar

詩情畫意的餐點!

6 年前
user_avatar

好棒的分享,謝謝!一定要來試試••••(^.^)

6 年前