芒果鮮奶酪 Mango Panna Cotta
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水果和奶酪向來是好朋友，台灣的芒果甜中有酸，和奶酪配起來實在好吃！這道食譜簡便易行，你也可以使用你愛吃的水果代替芒果，作好的奶酪如果冷凍起來，就變成雪糕，趕快試試吧！
＊約4-6人份
＊推薦義式奶酪預拌粉：http://www.lamarche.com.tw/production_detail.php?shop_category=41&sn=1840
食材
奶酪預拌粉
130g
鮮奶
500ml
動物性鮮奶油
500ml
1顆新鮮芒果
切小丁
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1準備好食材。 -
2將鮮奶及動物性鮮奶油放入小鍋，中小火加熱，至邊緣有小泡沫滾動，不要煮到大滾。
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3離火，加入奶酪粉攪拌至完全溶解。
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4在容器中先放入芒果丁（也可用奇異果及等其他水果），倒入適量2料，室溫放涼或置入冰箱冷藏。
小撇步
* 液體與粉末的比例為一公升對半包粉，可視個人口味改變牛奶與鮮奶油的比例。只用鮮奶或只用鮮奶油都可以。
* 如果希望口感更軟更滑潤，液體的份量可以增加，也可以減少液體的份量使奶酪更結實。