家常油飯
描述
覺得自己越來越強啦，今天成功的做出油飯，雖然麻油不夠香、飯不夠粒粒分明，但自己給自己打的分數是85分；而老公說給我四顆半的星，少掉的那半顆星是因為芋頭太多、肉太少...
步驟
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四杯長糯米洗淨後，加三杯半的水，然後放進電鍋煮熟。（或許下次用三杯水就好，飯才不會這麼黏）
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肉絲250g用醬油、米酒、白胡椒粉醃10分鐘。
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芋頭丁炸至表皮金黃。
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泡發的魷魚切絲後炸熟。
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鍋中剩下的油（約1大匙）再加等量的麻油，爆香薑末。（薑末要切很細，真想買一台食物料理機，就不會切很久，切完之後手又都是薑末的味道）
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加入泡過水的蝦米。
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加入香菇絲。
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加入醃好的肉絲。
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加入炸過的魷魚絲。
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加入炸過的芋頭丁。
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加三大匙水、一大匙醬油、兩小匙白砂糖、一小匙五香粉。（這些調味料的比例還是各自斟酌）
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上述湯汁煮滾約3分鐘後，將煮好的糯米飯倒入。
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熄火，開始用力將飯和炒料拌勻，沒想到，整個料理過程中，這個步驟最要我的命，因為四碗米煮起來的量真的很多，炒菜鍋幾乎都快滿出來，一方面要想辦法讓湯汁均勻著色在米粒上，一方面又要避免料太多撒出來，所以拌好久，手痠死啦！
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拌後就可以吃啦，有的人還會再回飯鍋炊一下。 我寫文的時候，已經是吃完飯三個小時後了，寫著寫著，老公突然叫我去看兒子的聯絡簿，因為他今天的生活小點滴竟然寫這樣：
![[LISA廚房~☆☆]](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=100&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fuser%2Favatar%2F237404%2F468ec9600c83103a.jpg&width=100){kind=avatar}
