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15分鐘上菜-螞蟻上樹

15分鐘上菜-螞蟻上樹

描述

超級簡單又迅速的螞蟻上樹是著名家常菜,其實就是粉絲炒肉末啦! 以外型命名更添鮮活色彩。這道菜起源眾說紛紜,算是家常四川菜因此豆瓣醬絕不可缺,冷冷的天氣炒一盤來吃很適合喔!如果想要螞蟻緊黏在樹上不分開(?),絞肉可以用些許太白粉醃一下,並且不要先炒改成和冬粉一起炒就可以囉!
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份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 粉絲泡溫水20分鐘用剪刀剪斷,平底鍋放點油炒香豆瓣醬、末、辣椒

  • 同鍋加入豬絞肉拌炒,將絞肉弄碎炒散,沿鍋嗆入米酒一大匙,再加入白胡椒

  • 鍋內加入一杯水待滾後放入冬粉,加入醬油和烏醋拌炒直至冬粉上色收汁,最後撒上麻油/香油拌勻,起鍋前撒上花即可

小撇步

如果想要螞蟻緊黏在樹上不分開(?),絞肉可以用些許太白粉醃一下,並且不要先炒改成和冬粉一起炒就可以囉!

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Lyndi, Dedicated Foodie & Home Cook. 廚房裡的小日子。 聯絡請洽:[email protected] FB專頁: http://www.facebook.com/lyndikitchen IG:https://www.instagram.com/lyndiwu/

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留言

共 4 則
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  • Lala Liao
    Lala Liao

    不加麻油味道會有差嗎?

  • ki ki
    ki ki

    不吃豆瓣醬,怎麼辦?

  • Karen
    Karen

    請問一定要有薑嗎?

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