螞蟻上樹

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粉絲充分吸收豆瓣醬豬絞肉的醬汁與香味,簡單的家常好料理

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

豬絞肉 0.25磅
醬油 三匙
辣豆瓣醬 一匙
蒜末、辣椒末以及蔥末 適量
冬粉 兩把
  • 1 事先將兩把冬粉用清水泡軟,泡軟後用廚房剪刀剪成兩半
  • 2 爆香蔥末蒜末以及辣椒末後,加入豬絞肉,豬絞肉大致炒熟後加入一匙辣豆瓣醬,拌炒到豬肉上色。
  • 3 加一些熱水(大約半碗,水量可自行調整)進鍋裡與絞肉充分混和,等水煮滾後,加三匙醬油,將泡軟的冬粉加入進行拌炒,拌炒至冬粉充分吸收湯汁後即可起鍋,撒上一把蔥花做裝飾
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小撇步

冬粉必須事先泡軟,之後就很容易吸收醬汁。泡軟後可以用廚房用剪刀對剪一半,之後要吃的時候比較容易夾取~

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2015/01/14 發表 5.6 萬 瀏覽

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