百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,708 粉絲

紹興干鍋雞

紹興干鍋雞

描述

用紹興酒來烹調雞肉真的好香好好吃
選用仿土雞腿肉吃起來非常Q彈有勁
讓人不知不覺一口一口送進肚子裡

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

<醃肉醬料>:
<調味料>:

步驟

  • 雞腿肉洗淨擦乾後切成塊,再用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、雪白菇切除蒂頭後,用手剝成小塊、辣椒斜切片備用。

    雞腿肉洗淨擦乾後切成塊,再用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、雪白菇切除蒂頭後,用手剝成小塊、辣椒斜切片備用。

  • 起熱油鍋,加入雞腿肉翻炒至變色後推至鍋中一旁,再加入蒜頭、薑片爆香(喜歡吃辣的人,此時可以一起下辣椒爆香)。

    起熱油鍋,加入雞腿肉翻炒至變色後推至鍋中一旁,再加入頭、片爆香(喜歡吃辣的人,此時可以一起下辣椒爆香)。

  • 放入雪白菇翻炒,再加入<調味料>翻炒均勻,大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火燜煮10分鐘。

    放入雪白菇翻炒,再加入<調味料>翻炒均勻,大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火燜煮10分鐘。

  • 大火收乾醬汁後,加入九層塔和辣椒快速拌炒一下即完成。

    大火收乾醬汁後,加入九層塔辣椒快速拌炒一下即完成。

小撇步

★老抽是用來給食品上色用的,又稱陳年醬油或濃醬油,特色是色澤較深,呈棕褐色並帶有光澤,味道也較為濃郁鮮甜。
★老抽可在超市、大賣場、食品材料行或南北貨行買到。

4.6 萬 瀏覽
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,708 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

排骨 家常菜 滷肉 花椰菜 義大利麵 低脂高蛋白 馬鈴薯 瓜仔肉 湯麵 香菇雞湯 糖醋排骨 台式泡菜 粽子 娃娃菜 雞胸肉 雞蛋豆腐 鮭魚 雞肉 豆腐 小黃瓜 糖葫蘆 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 金針菇 白菜滷 地瓜 竹筍 櫛瓜 炒麵 雞湯 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 早餐 三杯雞 打拋豬 蒸蛋 四季豆 南瓜 茄子 餅乾 高麗菜 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 炒飯 麻婆豆腐 玉米濃湯 番茄 菠菜 酸辣湯