百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
愛旅遊的煮婦
愛旅遊的煮婦
390 食譜 4,714 粉絲

紹興干鍋雞

紹興干鍋雞

描述

用紹興酒來烹調雞肉真的好香好好吃
選用仿土雞腿肉吃起來非常Ｑ彈有勁
讓人不知不覺一口一口送進肚子裡

3,052 說讚 1 一起做 1 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

＜醃肉醬料＞：
＜調味料＞：

步驟

  • 雞腿肉洗淨擦乾後切成塊，再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上、雪白菇切除蒂頭後，用手剝成小塊、辣椒斜切片備用。

    雞腿肉洗淨擦乾後切成塊，再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上、雪白菇切除蒂頭後，用手剝成小塊、辣椒斜切片備用。

  • 起熱油鍋，加入雞腿肉翻炒至變色後推至鍋中一旁，再加入蒜頭、薑片爆香（喜歡吃辣的人，此時可以一起下辣椒爆香）。

    起熱油鍋，加入雞腿肉翻炒至變色後推至鍋中一旁，再加入蒜頭、薑片爆香（喜歡吃辣的人，此時可以一起下辣椒爆香）。

  • 放入雪白菇翻炒，再加入＜調味料＞翻炒均勻，大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮10分鐘。

    放入雪白菇翻炒，再加入＜調味料＞翻炒均勻，大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮10分鐘。

  • 大火收乾醬汁後，加入九層塔和辣椒快速拌炒一下即完成。

    大火收乾醬汁後，加入九層塔和辣椒快速拌炒一下即完成。

小撇步

★老抽是用來給食品上色用的，又稱陳年醬油或濃醬油，特色是色澤較深，呈棕褐色並帶有光澤，味道也較為濃郁鮮甜。
★老抽可在超市、大賣場、食品材料行或南北貨行買到。

4.6 萬 瀏覽
avatar
愛旅遊的煮婦 390 食譜 4,714 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 1 個一起做

紹興干鍋雞：Claire Fan 一起做
Claire Fan

推薦商品

更多
德國SABA RO瞬熱飲水機

德國SABA RO瞬熱飲水機

定溫定量 五重過濾 7L大容量

限時優惠中，來去逛逛>
Tefal 特福 IH 熱旋球釜電子鍋

Tefal 特福 IH 熱旋球釜電子鍋

智慧烹調 球釜內鍋 11種模式

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 湯 蒸蛋 櫛瓜 娃娃菜 四季豆 小黃瓜 雞湯 湯麵 豆腐 炒飯 炒麵 雞肉 金針菇 高麗菜飯 早餐 打拋豬 低脂高蛋白 家常菜 馬鈴薯 滷肉 糖醋排骨 瓜仔肉 酸辣湯 台式泡菜 香菇雞湯 排骨 茄子 番茄炒蛋 花椰菜 餅乾 雞胸肉 玉米濃湯 竹筍 杏鮑菇 雞蛋豆腐 義大利麵 南瓜 麻婆豆腐 三杯雞 蕃茄燉牛肉 地瓜 白菜滷 鮭魚 高麗菜 粽子 番茄 涼拌小黃瓜 菠菜