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麗子
麗子
39 食譜 81 粉絲

乾鍋雞

乾鍋雞

描述

吃膩了三杯雞嗎?
來試試這道辛香料種類雖用的多
口味不會過油 過重的下飯好菜
向食物借油的乾鍋雞 不需多加食用油烹調
雞肉沾裹滿滿黃酒陳香.芹菜香
絕對是道會令人回味的雞料理

319 說讚

食材

辛香料芹菜段一碗

步驟

  • 材料表

    材料表

  • 鍋子放入雞肉 皮面朝下煎到有些出油了 加入薑片和蒜子.乾辣椒爆香

    鍋子放入雞肉 皮面朝下煎到有些出油了 加入薑片和蒜子.乾辣椒爆香

  • 等雞肉都轉金黃了 加入甜不辣炒勻 轉大火燒熱鍋子沿鍋邊嗆入醬油和紅露酒.加入二砂糖. 讓醬料煮開小滾一會

    等雞肉都轉金黃了 加入甜不辣炒勻 轉大火燒熱鍋子沿鍋邊嗆入醬油和紅露酒.加入二砂糖. 讓醬料煮開小滾一會

  • .轉成中小火蓋上鍋蓋 燜10~15分鐘 再開蓋收湯

    .轉成中小火蓋上鍋蓋 燜10~15分鐘 再開蓋收湯

  • 收到八分乾 加入蔥段煸香後

    收到八分乾 加入蔥段煸香後

  • 續入芹菜段大火30秒熄火

    續入芹菜段大火30秒熄火

  • 餘溫即能燜出芹菜香氣 灑點胡椒粉 完成

    餘溫即能燜出芹菜香氣 灑點胡椒粉 完成

小撇步

*配菜不是一定得加 但加了可增加菜餚豐富感
QQ的甜不辣就很對味

1.2 萬 瀏覽
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麗子 39 食譜 81 粉絲

麗子是個愛做菜的職業婦女 喜歡做菜照顧家人 也是娛樂自己 能在廚房中悠閒又優雅的消磨時光...是人生最簡單的幸福

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