宮保雞丁


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著名的川菜宮保雞丁,辛香料與乾辣椒炒香,配上炸過嫩嫩的雞丁,與醬醋的香味,爆炒的鍋氣絕對下飯!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
200克
10條
半碗
半支
1/2大匙
1/2
醃料
1大匙
1大匙
酌量
醬料
2大匙
1大匙
1匙
1/2
1大匙
  • 1
    備料:花生米,乾辣椒,雞柳條切丁後醃漬,蒜末,蔥末,薑末
  • 2
    雞丁略炸過後起鍋
  • 3
    爆香蒜末,薑末,乾辣椒
  • 4
    加入雞丁拌炒,加入醬汁拌炒均勻,起鍋前灑上花生拌炒,醋沿著鍋邊加入,最後撒上蔥花即可.
  • 5
    完工
小撇步

乾辣椒一定要煸出香氣,醋一定要最後起鍋前再沿著鍋邊淋入

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2016/02/01 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Chloe Chic
    Chloe Chic

    請問不加醋也可以嗎?

    老K廚房
    作者老K廚房

    不加也是可以,不過就是少了一味

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