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老K廚房
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宮保雞丁

宮保雞丁

描述

著名的川菜宮保雞丁,辛香料與乾辣椒炒香,配上炸過嫩嫩的雞丁,與醬醋的香味,爆炒的鍋氣絕對下飯!

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

醃料
醬料

步驟

  • 備料:花生米,乾辣椒,雞柳條切丁後醃漬,蒜末,蔥末,薑末

    備料:花生米,乾辣椒,雞柳條切丁後醃漬,末,末,

  • 雞丁略炸過後起鍋

    雞丁略炸過後起鍋

  • 爆香蒜末,薑末,乾辣椒

    爆香末,末,乾辣椒

  • 加入雞丁拌炒,加入醬汁拌炒均勻,起鍋前灑上花生拌炒,醋沿著鍋邊加入,最後撒上蔥花即可.

    加入雞丁拌炒,加入醬汁拌炒均勻,起鍋前灑上花生拌炒,醋沿著鍋邊加入,最後撒上花即可.

  • 完工

    完工

小撇步

乾辣椒一定要煸出香氣,醋一定要最後起鍋前再沿著鍋邊淋入

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老K廚房 113 食譜 1,262 粉絲

享受美食是一種幸福,喜歡吃也喜歡自己做,手工咖啡,義大利式料理,中式料理,北方料理等,其實做菜是一件很有趣的活動,從食材,配菜的準備,到下鍋烹煮,加味調料,起鍋上菜,每個環節都有其學問,油溫高低,烹煮時間掌控等,種種因素都決定成品的的色香味是否俱全,料理真是很有趣阿,各位料理同好有空可以上我的FB逛逛喔。

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