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著名的川菜宮保雞丁,辛香料與乾辣椒炒香,配上炸過嫩嫩的雞丁,與醬醋的香味,爆炒的鍋氣絕對下飯!

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
雞柳條
200克
乾辣椒
10條
花生
半碗
青蔥
半支
薑末
1/2大匙
蒜末
1/2
醃料
醬油
1大匙
玉米粉
1大匙
米酒
酌量
醬料
醬油
2大匙
1大匙
1匙
1/2
米酒
1大匙
醋(起鍋前再加)
1大匙
  • 1
    備料:花生米,乾辣椒,雞柳條切丁後醃漬,蒜末,蔥末,薑末
  • 2
    雞丁略炸過後起鍋
  • 3
    爆香蒜末,薑末,乾辣椒
  • 4
    加入雞丁拌炒,加入醬汁拌炒均勻,起鍋前灑上花生拌炒,醋沿著鍋邊加入,最後撒上蔥花即可.
  • 5
    完工
小撇步

乾辣椒一定要煸出香氣,醋一定要最後起鍋前再沿著鍋邊淋入

老K廚房:https://www.facebook.com/oldkkitchen

2016/02/01 發表 1.5 萬 瀏覽
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