椰汁綠咖哩雞

列印
椰汁綠咖哩雞
3,597 留言 12
有 15 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

泰式料理中綠咖哩是個人非常愛的菜色之一，此次雖然食材種類不多是以較簡單的方式來料理，但口味絕對能滿足挑惕的味蕾

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

雞柳條 250g
四季豆 7支
辣椒 2支
九層塔 10片
調味料
棕椰糖 1大匙
魚露 1大匙
綠咖哩 1.5大匙
椰漿 200
水 200
  • 備料：四季豆切段，九層塔，辣椒，棕椰糖，雞肉切丁，椰漿，綠咖哩，魚露
    1 備料：四季豆切段，九層塔，辣椒，棕椰糖，雞肉切丁，椰漿，綠咖哩，魚露
  • 鍋開小火，加入一半的椰漿，煮至椰油釋出
    2 鍋開小火，加入一半的椰漿，煮至椰油釋出
  • 加入綠咖哩攪拌
    3 加入綠咖哩攪拌
  • 加入雞肉與四季豆拌炒
    4 加入雞肉與四季豆拌炒
  • 加入水，將雞肉燉煮熟
    5 加入水，將雞肉燉煮熟
  • 再加入另一半的椰漿
    6 再加入另一半的椰漿
  • 加入棕椰糖，辣椒，魚露，九層塔，拌勻即可關火起鍋
    7 加入棕椰糖，辣椒，魚露，九層塔，拌勻即可關火起鍋
贊助

小撇步

喜愛吃辣的朋友可加入辣度高的辣椒燉煮
老Ｋ廚房：https://www.facebook.com/oldkkitchen

2016/01/28 發表 5.5 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 15 人跟著做

看全部照片

討論共 12 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

看更多留言
user_avatar
宋緻

請問不加魚露會影響味道嗎

2 個月前
user_avatar
作者回應

魚露是南洋料理風味的重要調味料，少了不是不行，但或許會少一味，妳再斟酌看看。

2 個月前
user_avatar
Fanny

請問 棕椰糖要去那邊買？

4 個月前
user_avatar
作者回應

可能要賣南洋料理的店，要不改用一般白糖也可

4 個月前
user_avatar
劉Ha

謝謝K大回覆，第一次嘗試這種泰式料理，咖喱醬25克就很辣了嗎？

5 個月前
user_avatar
作者回應

綠咖哩通常比較辣，如果怕辣的話，你可以逐次加，不要一次太多以免過量

5 個月前
user_avatar
劉Ha

請問K大一大匙是幾公克呢？

5 個月前
user_avatar
作者回應

1大匙=15公克

5 個月前
user_avatar
じゅりな

棕椰糖如果改砂糖可以嗎：）

5 個月前
user_avatar
作者回應

也可以的

5 個月前
user_avatar
じゅりな

請問綠咖哩1.5大匙 是不是買100g的咖哩醬就夠了

5 個月前
user_avatar
作者回應

是的，100g足夠了

5 個月前
user_avatar
凃映如

照著食譜順利完成了
超好吃的
謝謝老k的分享

1 年前
user_avatar
作者回應

恭喜 ＾＾

1 年前
user_avatar
凃映如

真的很謝謝你回答我❤️

1 年前
user_avatar
作者回應

不客氣，應該的，也希望你做出好吃的料理 ＾＾

1 年前
user_avatar
凃映如

請問棕椰糖能用一般糖取代嗎？謝謝

1 年前
user_avatar
作者回應

基本上也是可以，棕椰糖蠻甜的，帶ㄧ些椰子的香味，不過因為椰奶與綠哩都是重口味，所以影響不大，不過料理的風味還是以道地材料做出來的最佳，不過我們不是開餐廳，所以有時將就一下是可以的。

1 年前
user_avatar
Whale Wei

在頂好有看過賣綠咖哩，可以找看看

1 年前

特選推薦贊助