收藏 4,007 留言 27
19 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Default avatar Picture?width=80&height=80

泰式料理中綠咖哩是個人非常愛的菜色之一,此次雖然食材種類不多是以較簡單的方式來料理,但口味絕對能滿足挑惕的味蕾

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
雞柳條
250g
四季豆
7支
辣椒
2支
九層塔
10片
調味料
棕椰糖
1大匙
魚露
1大匙
綠咖哩
1.5大匙
椰漿
200
200
  • 1
    備料:四季豆切段,九層塔,辣椒,棕椰糖,雞肉切丁,椰漿,綠咖哩,魚露
  • 2
    鍋開小火,加入一半的椰漿,煮至椰油釋出
  • 3
    加入綠咖哩攪拌
  • 4
    加入雞肉與四季豆拌炒
  • 5
    加入水,將雞肉燉煮熟
  • 6
    再加入另一半的椰漿
  • 7
    加入棕椰糖,辣椒,魚露,九層塔,拌勻即可關火起鍋
小撇步

喜愛吃辣的朋友可加入辣度高的辣椒燉煮
老K廚房:https://www.facebook.com/oldkkitchen

2016/01/28 發表 6.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 19 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 14 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以用日本咖哩飯的那種咖哩塊嗎?

9 months ago
user_avatar
作者回應

日式咖哩塊與泰式綠咖哩味道不同,所以可能不太適合此道食譜,不過日式咖哩塊料理基本上只要加水溶合就可以,相對更容易。

9 months ago
user_avatar

是綠咖喱粉嗎?

9 months ago
user_avatar
作者回應

是綠咖哩醬包裝的

9 months ago
user_avatar

請問不加魚露會影響味道嗎

a year ago
user_avatar
作者回應

魚露是南洋料理風味的重要調味料,少了不是不行,但或許會少一味,妳再斟酌看看。

a year ago
user_avatar

請問 棕椰糖要去那邊買?

a year ago
user_avatar
作者回應

可能要賣南洋料理的店,要不改用一般白糖也可

a year ago
user_avatar

謝謝K大回覆,第一次嘗試這種泰式料理,咖喱醬25克就很辣了嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

綠咖哩通常比較辣,如果怕辣的話,你可以逐次加,不要一次太多以免過量

a year ago
user_avatar

請問K大一大匙是幾公克呢?

a year ago
user_avatar
作者回應

1大匙=15公克

a year ago
user_avatar

棕椰糖如果改砂糖可以嗎:)

a year ago
user_avatar
作者回應

也可以的

a year ago
user_avatar

請問綠咖哩1.5大匙 是不是買100g的咖哩醬就夠了

a year ago
user_avatar
作者回應

是的,100g足夠了

a year ago
user_avatar

照著食譜順利完成了
超好吃的
謝謝老k的分享

2 years ago
user_avatar
作者回應

恭喜 ^^

2 years ago
user_avatar

真的很謝謝你回答我❤️

2 years ago
user_avatar
作者回應

不客氣,應該的,也希望你做出好吃的料理 ^^

2 years ago