椰汁綠咖哩雞 泰式料理中綠咖哩是個人非常愛的菜色之一,此次雖然食材種類不多是以較簡單的方式來料理,但口味絕對能滿足挑惕的味蕾
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泰式料理中綠咖哩是個人非常愛的菜色之一,此次雖然食材種類不多是以較簡單的方式來料理,但口味絕對能滿足挑惕的味蕾

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
雞柳條
250g
四季豆
7支
辣椒
2支
九層塔
10片
調味料
棕椰糖
1大匙
魚露
1大匙
綠咖哩
1.5大匙
椰漿
200
200
  • 1
    備料:四季豆切段,九層塔,辣椒,棕椰糖,雞肉切丁,椰漿,綠咖哩,魚露
  • 2
    鍋開小火,加入一半的椰漿,煮至椰油釋出
  • 3
    加入綠咖哩攪拌
  • 4
    加入雞肉與四季豆拌炒
  • 5
    加入水,將雞肉燉煮熟
  • 6
    再加入另一半的椰漿
  • 7
    加入棕椰糖,辣椒,魚露,九層塔,拌勻即可關火起鍋
小撇步

喜愛吃辣的朋友可加入辣度高的辣椒燉煮
老K廚房:https://www.facebook.com/oldkkitchen

2016/01/28 發表 7.0 萬 瀏覽
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討論共 15 則

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一大匙大約是多少啊

4 months ago
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作者回應

就是一般喝湯的鐵湯匙

4 months ago
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可以用日本咖哩飯的那種咖哩塊嗎?

2 years ago
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作者回應

日式咖哩塊與泰式綠咖哩味道不同,所以可能不太適合此道食譜,不過日式咖哩塊料理基本上只要加水溶合就可以,相對更容易。

2 years ago
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是綠咖喱粉嗎?

2 years ago
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作者回應

是綠咖哩醬包裝的

2 years ago
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請問不加魚露會影響味道嗎

2 years ago
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作者回應

魚露是南洋料理風味的重要調味料,少了不是不行,但或許會少一味,妳再斟酌看看。

2 years ago
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請問 棕椰糖要去那邊買?

2 years ago
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作者回應

可能要賣南洋料理的店,要不改用一般白糖也可

2 years ago
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謝謝K大回覆,第一次嘗試這種泰式料理,咖喱醬25克就很辣了嗎?

2 years ago
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作者回應

綠咖哩通常比較辣,如果怕辣的話,你可以逐次加,不要一次太多以免過量

2 years ago
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請問K大一大匙是幾公克呢?

2 years ago
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作者回應

1大匙=15公克

2 years ago
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棕椰糖如果改砂糖可以嗎:)

2 years ago
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作者回應

也可以的

2 years ago
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請問綠咖哩1.5大匙 是不是買100g的咖哩醬就夠了

2 years ago
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作者回應

是的,100g足夠了

2 years ago
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照著食譜順利完成了
超好吃的
謝謝老k的分享

3 years ago
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作者回應

恭喜 ^^

3 years ago