泰式綠咖哩雞

cooking瑪瑪
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每次去吃泰國料理我都一定要點一份綠咖哩雞,我特別喜歡綠咖哩的香氣,有點微辣的口感、混合著淡淡的辛香料氣息配上椰奶的濃香~我這次選擇直接用trader joe’s賣的罐裝綠咖哩,超級方便,味道很棒(我之前也買過瓶裝紅咖哩做泰式炒河粉,味道也很讚),不會太辣也不會太鹹,我這次做一鍋是整罐倒下去剛剛好!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

5隻
2條
半顆
2顆
  • 把食材備齊。

    把食材備齊。

  • 並把雞腿肉去骨切塊(自己去很快不麻煩)、節瓜切片、紅蔥頭切丁、洋蔥切丁備用,

    並把雞腿肉去骨切塊(自己去很快不麻煩)、節瓜切片、紅蔥頭切丁、洋蔥切丁備用,

  • 開中火在鍋中放入橄欖油,放入紅蔥頭和洋蔥下去炒香。

    開中火在鍋中放入橄欖油,放入紅蔥頭和洋蔥下去炒香。

  • 紅蔥頭和洋蔥炒香後把去骨雞腿放入鍋中拌炒,炒至雞肉表面都呈現白色。

    紅蔥頭和洋蔥炒香後把去骨雞腿放入鍋中拌炒,炒至雞肉表面都呈現白色。

  • 把綠咖哩整罐倒入鍋中(這時可以用湯匙嘗嘗味道,覺得太鹹再加水,我大約加了半碗)。

    把綠咖哩整罐倒入鍋中(這時可以用湯匙嘗嘗味道,覺得太鹹再加水,我大約加了半碗)。

  • 煮到醬汁滾後放入節瓜稍微拌煮五分鐘,最後熄火放蘿勒葉悶20秒,開蓋攪拌均勻,簡單美味又快速的泰式綠咖哩雞完成了。

    煮到醬汁滾後放入節瓜稍微拌煮五分鐘,最後熄火放蘿勒葉悶20秒,開蓋攪拌均勻,簡單美味又快速的泰式綠咖哩雞完成了。

  • 一定要淋超多綠咖哩醬汁在飯上才滿足!

    一定要淋超多綠咖哩醬汁在飯上才滿足!

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