韓式豬肉嫩豆腐鍋돼지고기순두부찌개
韓式嫩豆腐(순두부)口感近似豆花軟嫩綿密，一般都是配蛤蠣或豬肉燉煮成辣湯，豆腐滑嫩湯頭香辣令人欲罷不能。
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食材
1條(350g)
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韓式嫩豆腐:1條(350g) 豬肉末:100g 蒜末:1顆 蔥斜圈:1/2條 辣椒斜圈:1條 韓式辣椒粉:1大匙 辣椒油:1/2大匙 麻油:1大匙 鹽:1小匙 醬油:1大匙 水:3.5米杯(630g) 蛋:1顆 洋蔥片:1/3個 小杏鮑菇片:3顆 金針菇:1/4包 馬鈴薯片:1/4顆 紅蘿蔔片:少
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熱鍋下麻油跟辣油爆香蒜末辣椒蔥白炒香豬肉。
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加入其他蔬菜料、豆腐跟辣椒粉燉煮至水滾後轉小火煮至馬鈴薯熟軟，加鹽、醬油調味再打顆蛋撒上部分蔥綠跟辣椒圈擺盤即可。
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小撇步
1.喜歡泡菜的人可以在做法1.時跟豬肉一起拌炒一下，喜歡蛤蠣的人可以在做法2.熄火前丟入。
2.這種韓式辣湯的蔬菜料除食譜所列的以外，加白蘿蔔、各種菇類或櫛瓜都很對味。
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