韓式豬肉嫩豆腐鍋돼지고기순두부찌개

Monaca
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韓式嫩豆腐(순두부)口感近似豆花軟嫩綿密,一般都是配蛤蠣或豬肉燉煮成辣湯,豆腐滑嫩湯頭香辣令人欲罷不能。
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食材

1條(350g)
  • 韓式嫩豆腐:1條(350g)
豬肉末:100g
蒜末:1顆
蔥斜圈:1/2條
辣椒斜圈:1條
韓式辣椒粉:1大匙
辣椒油:1/2大匙
麻油:1大匙
鹽:1小匙
醬油:1大匙
水:3.5米杯(630g)
蛋:1顆
洋蔥片:1/3個
小杏鮑菇片:3顆
金針菇:1/4包
馬鈴薯片:1/4顆
紅蘿蔔片:少

    韓式嫩豆腐:1條(350g) 豬肉末:100g 蒜末:1顆 蔥斜圈:1/2條 辣椒斜圈:1條 韓式辣椒粉:1大匙 辣椒油:1/2大匙 麻油:1大匙 鹽:1小匙 醬油:1大匙 水:3.5米杯(630g) 蛋:1顆 洋蔥片:1/3個 小杏鮑菇片:3顆 金針菇:1/4包 馬鈴薯片:1/4顆 紅蘿蔔片:少

  • 熱鍋下麻油跟辣油爆香蒜末辣椒蔥白炒香豬肉。

    熱鍋下麻油跟辣油爆香蒜末辣椒蔥白炒香豬肉。

  • 加入其他蔬菜料、豆腐跟辣椒粉燉煮至水滾後轉小火煮至馬鈴薯熟軟,加鹽、醬油調味再打顆蛋撒上部分蔥綠跟辣椒圈擺盤即可。

    加入其他蔬菜料、豆腐跟辣椒粉燉煮至水滾後轉小火煮至馬鈴薯熟軟,加鹽、醬油調味再打顆蛋撒上部分蔥綠跟辣椒圈擺盤即可。

小撇步

1.喜歡泡菜的人可以在做法1.時跟豬肉一起拌炒一下,喜歡蛤蠣的人可以在做法2.熄火前丟入。
2.這種韓式辣湯的蔬菜料除食譜所列的以外,加白蘿蔔、各種菇類或櫛瓜都很對味。
3.延伸閱讀:http://bit.ly/1nxFgQH
♥韓式鮮蝦湯대하찌개
♥韓式鮪魚泡菜湯참치김치찌개
♥韓式明太魚乾豆腐湯
♥正宗韓式蔘雞湯
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♥韓式牛肉海帶湯

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