韓式嫩豆腐鍋

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描述

繼《豆芽菜炒五花肉》後,
韓劇裡,甜夜餐館的招牌菜part two✌️

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食材

約80克
約100克
2大匙
400-500ml
1顆
少許
調味料
2大匙
1大匙
2大匙
0.5小匙

步驟

  • 準備食材,調味料可先調勻

    準備食材,調味料可先調勻

  • 熱鍋,少許油,放入絞肉和大蔥,
炒到豬肉變色,

    熱鍋,少許油,放入絞肉和大蔥, 炒到豬肉變色,

  • 加入全部調味料炒勻,

    加入全部調味料炒勻,

  • 整塊豆腐放入鍋內用湯匙搗碎(不用太碎)

    整塊豆腐放入鍋內用湯匙搗碎(不用太碎)

  • 放入高湯煮滾,

    放入高湯煮滾,

  • 放入泡菜再次煮滾,

    放入泡菜再次煮滾,

  • 放入雞蛋,不用攪拌,煮到蛋半熟,

    放入雞蛋,不用攪拌,煮到蛋半熟,

  • 熄火,灑上少許蔥花和白芝麻即可。

    熄火,灑上少許蔥花和白芝麻即可。

小撇步

本鍋....對我來說有點中辣
嗜辣者可多加些辣醬或辣椒粉🌶

另外,買不到大蔥可以用一般蔥代替,
沒有高湯就用水💧鹹淡自行斟酌,
還有,韓國香油比較香,有點麻油的味道,
所以用台灣香油+一點麻油代替也是可以👍

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歡迎加入我的facebook社團「媽咪愛料理」 https://www.facebook.com/groups/2237170182997381/?ref=share 廚藝不精的我,希望能和大家互相交流 一起分享,共同學習。 跟親愛的家人朋友一起用餐,為他們做料理, 是最單純的愉悅,也是最簡單的幸福!

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