韓式嫩豆腐鍋


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繼《豆芽菜炒五花肉》後,
韓劇裡,甜夜餐館的招牌菜part two✌️

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食材
約80克
約100克
2大匙
400-500ml
1顆
少許
調味料
2大匙
1大匙
2大匙
0.5小匙
  • 1
    準備食材,調味料可先調勻
  • 2
    熱鍋,少許油,放入絞肉和大蔥, 炒到豬肉變色,
  • 3
    加入全部調味料炒勻,
  • 4
    整塊豆腐放入鍋內用湯匙搗碎(不用太碎)
  • 5
    放入高湯煮滾,
  • 6
    放入泡菜再次煮滾,
  • 7
    放入雞蛋,不用攪拌,煮到蛋半熟,
  • 8
    熄火,灑上少許蔥花和白芝麻即可。
小撇步

本鍋....對我來說有點中辣
嗜辣者可多加些辣醬或辣椒粉🌶

另外,買不到大蔥可以用一般蔥代替,
沒有高湯就用水💧鹹淡自行斟酌,
還有,韓國香油比較香,有點麻油的味道,
所以用台灣香油+一點麻油代替也是可以👍

2020/04/08 發表 1.1 萬 瀏覽
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