香酥天貝捲
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1將天貝蒸10分鐘後，取出在鋼盆中放涼備用。乾香菇、菜哺泡水；芹菜、辣椒切細末。
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2取一鍋放一匙油，放入香菇、菜哺、辣椒，炒香。倒入鋼盆與天貝捏碎混合調味料
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3少許麵粉與水調和成濃稠狀的麵糊，以利收口用
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4取一黃豆皮，放入拌好的料捲起成為天貝捲 -
5取一油鍋，180度，炸至表面金黃即可起鍋
小撇步
1.天貝已經蒸過，所以只要表皮金黃就可以拉~
2.可以在中間加入海苔一起捲，會有不同的感覺唷
3.菜哺泡水若不是很久，鹽巴就可以不加唷
4.調味若調得比較清淡也可以沾甜辣醬吃，別有一番風味。
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