香酥天貝捲
收藏 22
留言 0
有 1 人跟著做
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
黃豆天貝
100g
黑豆天貝
30g
乾香菇
5朵
菜哺
15g
芹菜
去葉2根
辣椒(可不加)
少許
黃豆皮
3張
調味料
黑胡椒粒
少許
胡椒粉
少許
鹽巴
少許
-
1將天貝蒸10分鐘後，取出在鋼盆中放涼備用。乾香菇、菜哺泡水；芹菜、辣椒切細末。
-
2取一鍋放一匙油，放入香菇、菜哺、辣椒，炒香。倒入鋼盆與天貝捏碎混合調味料
-
3少許麵粉與水調和成濃稠狀的麵糊，以利收口用
-
4取一黃豆皮，放入拌好的料捲起成為天貝捲 -
5取一油鍋，180度，炸至表面金黃即可起鍋
小撇步
1.天貝已經蒸過，所以只要表皮金黃就可以拉~
2.可以在中間加入海苔一起捲，會有不同的感覺唷
3.菜哺泡水若不是很久，鹽巴就可以不加唷
4.調味若調得比較清淡也可以沾甜辣醬吃，別有一番風味。