泡菜五花肉炒麵套餐 ─ 真麵堂

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泡菜五花肉炒麵套餐。使用Q彈滑順的麵條,拿來和泡菜、五花肉炒一炒。配上用昆布湯包煮透的百頁豆腐搭配高麗菜絲。還有加入純米米酒熬煮成的高麗菜絲湯。有麵、有肉、有豆腐、有青菜,再加上湯,一份簡單的套餐完成囉!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

真麵堂鰹魚昆布湯麵 2包
花蓮酒糟豬五花薄切肉片 1盒
泡菜 1碗
百頁豆腐 1條
高麗菜 6葉
香菜 3株
洋蔥 1/4個
大蒜 2瓣
青蔥 2根
麻油 1/2匙
燙豆腐及煮湯的湯汁
真麵堂鰹魚昆布湯麵高湯包 1包
600C.C
醬油 1/2小匙
紅標純米料理米酒 1大匙
洋蔥 少許
香菜梗 3株
高麗菜絲 適量
  • 1 準備食材.
  • 2 將高麗菜及洋蔥切絲.香菜及大蒜切碎.青蔥切段.
  • 3 水煮開.倒入1包真麵堂鰹魚昆布湯麵高湯包.
  • 4 將真麵堂麵塊烹煮2分鐘.
  • 5 將麵條撈起來放涼.煮麵水留下來.
  • 6 現在先來煮湯汁,將剛剛留的煮麵水加入洋蔥及1/2匙醬油.
  • 7 再加入1大匙純米米酒煮沸.
  • 8 加入香菜梗與切好的百頁豆腐一起煮,約需要8分鐘.
  • 9 將煮好的百頁豆腐撈起,配菜就完成了.
  • 10 再將高麗菜絲與少許香菜葉下去煮沸.
  • 11 完成湯品.
  • 12 現在來煮泡菜炒麵.取熱鍋加一匙油後將蒜碎爆香.
  • 13 先加入五花肉炒到開始變色時.再加入洋蔥拌炒.
  • 14 加入泡菜炒勻.
  • 15 加入青蔥與高麗菜絲炒軟.
  • 16 加入麵條與配料炒勻.
  • 17 加入1包的真麵堂鰹魚昆布湯麵高湯包.炒勻.
  • 18 加入香菜.起鍋前加入麻油1/2匙就完成了.
  • 19 將剛剛燙好的百頁豆腐以生高麗菜墊底,放在泡菜五花肉炒麵旁。
  • 20 搭配剛剛煮好的高麗菜絲湯。有麵、有肉、有豆腐、有菜,再加上湯,一份簡單的套餐完成囉!
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小撇步

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2016/01/10 發表 1,445 瀏覽

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