泡菜五花肉炒麵套餐 ─ 真麵堂

Frances Huang
96 食譜 63 粉絲

描述

泡菜五花肉炒麵套餐。使用Q彈滑順的麵條,拿來和泡菜、五花肉炒一炒。配上用昆布湯包煮透的百頁豆腐搭配高麗菜絲。還有加入純米米酒熬煮成的高麗菜絲湯。有麵、有肉、有豆腐、有青菜,再加上湯,一份簡單的套餐完成囉!

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

燙豆腐及煮湯的湯汁
看全部食材 

步驟

  • 準備食材.

    準備食材.

  • 將高麗菜及洋蔥切絲.香菜及大蒜切碎.青蔥切段.

    將高麗菜及洋蔥切絲.香菜及大蒜切碎.青蔥切段.

  • 水煮開.倒入1包真麵堂鰹魚昆布湯麵高湯包.

    水煮開.倒入1包真麵堂鰹魚昆布湯麵高湯包.

  • 將真麵堂麵塊烹煮2分鐘.

    將真麵堂麵塊烹煮2分鐘.

  • 將麵條撈起來放涼.煮麵水留下來.

    將麵條撈起來放涼.煮麵水留下來.

  • 現在先來煮湯汁,將剛剛留的煮麵水加入洋蔥及1/2匙醬油.

    現在先來煮湯汁,將剛剛留的煮麵水加入洋蔥及1/2匙醬油.

  • 再加入1大匙純米米酒煮沸.

    再加入1大匙純米米酒煮沸.

  • 加入香菜梗與切好的百頁豆腐一起煮,約需要8分鐘.

    加入香菜梗與切好的百頁豆腐一起煮,約需要8分鐘.

  • 將煮好的百頁豆腐撈起,配菜就完成了.

    將煮好的百頁豆腐撈起,配菜就完成了.

  • 再將高麗菜絲與少許香菜葉下去煮沸.

    再將高麗菜絲與少許香菜葉下去煮沸.

  • 完成湯品.

    完成湯品.

  • 現在來煮泡菜炒麵.取熱鍋加一匙油後將蒜碎爆香.

    現在來煮泡菜炒麵.取熱鍋加一匙油後將蒜碎爆香.

  • 先加入五花肉炒到開始變色時.再加入洋蔥拌炒.

    先加入五花肉炒到開始變色時.再加入洋蔥拌炒.

  • 加入泡菜炒勻.

    加入泡菜炒勻.

  • 加入青蔥與高麗菜絲炒軟.

    加入青蔥與高麗菜絲炒軟.

  • 加入麵條與配料炒勻.

    加入麵條與配料炒勻.

  • 加入1包的真麵堂鰹魚昆布湯麵高湯包.炒勻.

    加入1包的真麵堂鰹魚昆布湯麵高湯包.炒勻.

  • 加入香菜.起鍋前加入麻油1/2匙就完成了.

    加入香菜.起鍋前加入麻油1/2匙就完成了.

  • 將剛剛燙好的百頁豆腐以生高麗菜墊底,放在泡菜五花肉炒麵旁。

    將剛剛燙好的百頁豆腐以生高麗菜墊底,放在泡菜五花肉炒麵旁。

  • 搭配剛剛煮好的高麗菜絲湯。有麵、有肉、有豆腐、有菜,再加上湯,一份簡單的套餐完成囉!

    搭配剛剛煮好的高麗菜絲湯。有麵、有肉、有豆腐、有菜,再加上湯,一份簡單的套餐完成囉!

小撇步

「真麵堂麵體的Q彈滑順感讓人驚豔,就像麵店現煮的一樣好吃!到底要如何用真麵堂做出一碗惹毛拉麵達人的料理呢?創意食譜募集中, 上傳你的麵料理拿高級廚具!>>https://pr.icook.tw/jhenmiantang

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