泡菜五花肉炒麵套餐 ─ 真麵堂

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泡菜五花肉炒麵套餐。使用Q彈滑順的麵條,拿來和泡菜、五花肉炒一炒。配上用昆布湯包煮透的百頁豆腐搭配高麗菜絲。還有加入純米米酒熬煮成的高麗菜絲湯。有麵、有肉、有豆腐、有青菜,再加上湯,一份簡單的套餐完成囉!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
真麵堂鰹魚昆布湯麵
2包
花蓮酒糟豬五花薄切肉片
1盒
泡菜
1碗
百頁豆腐
1條
高麗菜
6葉
香菜
3株
洋蔥
1/4個
大蒜
2瓣
青蔥
2根
麻油
1/2匙
燙豆腐及煮湯的湯汁
真麵堂鰹魚昆布湯麵高湯包
1包
600C.C
醬油
1/2小匙
紅標純米料理米酒
1大匙
洋蔥
少許
香菜梗
3株
高麗菜絲
適量
看全部食材
  • 1
    準備食材.
  • 2
    將高麗菜及洋蔥切絲.香菜及大蒜切碎.青蔥切段.
  • 3
    水煮開.倒入1包真麵堂鰹魚昆布湯麵高湯包.
  • 4
    將真麵堂麵塊烹煮2分鐘.
  • 5
    將麵條撈起來放涼.煮麵水留下來.
  • 6
    現在先來煮湯汁,將剛剛留的煮麵水加入洋蔥及1/2匙醬油.
  • 7
    再加入1大匙純米米酒煮沸.
  • 8
    加入香菜梗與切好的百頁豆腐一起煮,約需要8分鐘.
  • 9
    將煮好的百頁豆腐撈起,配菜就完成了.
  • 10
    再將高麗菜絲與少許香菜葉下去煮沸.
  • 11
    完成湯品.
  • 12
    現在來煮泡菜炒麵.取熱鍋加一匙油後將蒜碎爆香.
  • 13
    先加入五花肉炒到開始變色時.再加入洋蔥拌炒.
  • 14
    加入泡菜炒勻.
  • 15
    加入青蔥與高麗菜絲炒軟.
  • 16
    加入麵條與配料炒勻.
  • 17
    加入1包的真麵堂鰹魚昆布湯麵高湯包.炒勻.
  • 18
    加入香菜.起鍋前加入麻油1/2匙就完成了.
  • 19
    將剛剛燙好的百頁豆腐以生高麗菜墊底,放在泡菜五花肉炒麵旁。
  • 20
    搭配剛剛煮好的高麗菜絲湯。有麵、有肉、有豆腐、有菜,再加上湯,一份簡單的套餐完成囉!
小撇步

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2016/01/10 發表 1,579 瀏覽
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