鮮蝦干貝什錦拉麵【真麵堂】
麵條Q彈有勁~好喜歡!!湯頭味道也很鮮美呢~
食材
味丹真麵堂--鰹魚昆布湯麵
1包
新鮮蝦子
280g
干貝
6顆
高麗菜
60g
紅蘿蔔
35g
有機雞蛋
1顆
蒜頭
5g
青蔥
5g
水
650ml
蝦子醃料
胡椒粉
適量
米酒
適量
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1 食材大集合~ -
2 高麗菜切絲
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3 紅蘿蔔切細絲
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4 蒜頭切成末
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5 蝦子去殼刻花(蝦頭留著一起熬湯)用醃料醃約10分鐘
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6 熱鍋後加點油,再放入蒜末和蝦頭炒至蝦膏釋出
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7 加入650ml的水和高麗菜絲及紅蘿蔔絲,以高湯包調味(自己加約1/3-1/2包)
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8 撈出蝦頭後再放入干貝和麵條(煮3-4分鐘),麵條6.7分熟時放入蝦子繼續煮至麵條全熟即可
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9 糖心蛋-水滾放入雞蛋,中火滾約7分鐘後,撈起放入冷水中即可
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10 美美豐盛的成品!!
小撇步
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