古早味烏魚米粉
份量
5
人份
時間
60
分鐘
-
起油鍋(中小火)，將烏魚煎至兩面金黃(恰恰)即可起鍋備用
-
同一鍋，油+油蔥酥爆香，油蔥酥撈起備用，加入絞肉炒香，加入已煎好的烏魚後加水
-
加入米粉一起煮，煮至米粉軟化，灑上已切碎的蒜苗和油蔥酥，煮滾至湯頭充滿烏魚的鮮味即可 (約15~20分鐘)，加鹽巴調味，重點: 加胡椒粉提味，完成! p.s. 加入鮮蝦，顏色搭配上更美喔~
小撇步
重點: 加胡椒粉，一整個就是畫龍點睛的效果。
更多的食譜，請參考【妮妮媽咪的幸福廚房】https://www.facebook.com/pages/妮妮媽咪的幸福廚房/1410149252529986
張脩君
Manon Chen
沐
Jyun YU Jhou
Maggie
作者妮妮媽咪