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古早味烏魚米粉

古早味烏魚米粉

描述

當令新鮮的食材，簡單就有好味道~~
湯頭有自然的魚鮮味和米粉好合，好好吃～

1,772 說讚 9 一起做 1 留言

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 起油鍋(中小火)，將烏魚煎至兩面金黃(恰恰)即可起鍋備用

  • 同一鍋，油+油蔥酥爆香，油蔥酥撈起備用，加入絞肉炒香，加入已煎好的烏魚後加水

    同一鍋，油+油蔥酥爆香，油蔥酥撈起備用，加入絞肉炒香，加入已煎好的烏魚後加水

  • 加入米粉一起煮，煮至米粉軟化，灑上已切碎的蒜苗和油蔥酥，煮滾至湯頭充滿烏魚的鮮味即可 (約15~20分鐘)，加鹽巴調味，重點: 加胡椒粉提味，完成! p.s. 加入鮮蝦，顏色搭配上更美喔~

    加入米粉一起煮，煮至米粉軟化，灑上已切碎的蒜苗和油蔥酥，煮滾至湯頭充滿烏魚的鮮味即可 (約15~20分鐘)，加鹽巴調味，重點: 加胡椒粉提味，完成! p.s. 加入鮮蝦，顏色搭配上更美喔~

小撇步

重點: 加胡椒粉，一整個就是畫龍點睛的效果。
更多的食譜，請參考【妮妮媽咪的幸福廚房】https://www.facebook.com/pages/妮妮媽咪的幸福廚房/1410149252529986

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留言

共 1 則
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  • Maggie
    Maggie

    請問如果要放蝦子，要從哪個步驟開始放？還是在另外煮好蝦子丟進去？

    妮妮媽咪
    作者妮妮媽咪

    我們是剛好手邊有幾隻蝦，所以把他丟進去，如果有鮮蝦，可以和米粉一起入鍋，湯頭更甜喔!

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