古早味烏魚米粉


妮妮媽咪
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限12字

當令新鮮的食材,簡單就有好味道~~
湯頭有自然的魚鮮味和米粉好合,好好吃~

份量
5 人份
時間
60 分鐘

食材

4塊
少許
一小把
適量
適量
適量
  • 起油鍋(中小火),將烏魚煎至兩面金黃(恰恰)即可起鍋備用

  • 同一鍋,油+油蔥酥爆香,油蔥酥撈起備用,加入絞肉炒香,加入已煎好的烏魚後加水

    同一鍋,油+油蔥酥爆香,油蔥酥撈起備用,加入絞肉炒香,加入已煎好的烏魚後加水

  • 加入米粉一起煮,煮至米粉軟化,灑上已切碎的蒜苗和油蔥酥,煮滾至湯頭充滿烏魚的鮮味即可 (約15~20分鐘),加鹽巴調味,重點: 加胡椒粉提味,完成!

p.s. 加入鮮蝦,顏色搭配上更美喔~

    加入米粉一起煮,煮至米粉軟化,灑上已切碎的蒜苗和油蔥酥,煮滾至湯頭充滿烏魚的鮮味即可 (約15~20分鐘),加鹽巴調味,重點: 加胡椒粉提味,完成! p.s. 加入鮮蝦,顏色搭配上更美喔~

小撇步

重點: 加胡椒粉,一整個就是畫龍點睛的效果。
更多的食譜,請參考【妮妮媽咪的幸福廚房】https://www.facebook.com/pages/妮妮媽咪的幸福廚房/1410149252529986

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留言

共 1 則
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  • Maggie
    Maggie
    請問如果要放蝦子,要從哪個步驟開始放?還是在另外煮好蝦子丟進去?
    我們是剛好手邊有幾隻蝦,所以把他丟進去,如果有鮮蝦,可以和米粉一起入鍋,湯頭更甜喔!

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