烏魚米粉湯

花媽甜心派
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好吃又便宜的烏魚季節囉!
抓住醃,煎,煮三步驟
加上簡單調味,就是一碗好吃的烏魚米粉湯喔

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

  • 烏魚切塊洗淨後加入適量米酒鹽巴去腥醃置一下備用
蒜苗切斜刀段備用

    烏魚切塊洗淨後加入適量米酒鹽巴去腥醃置一下備用 蒜苗切斜刀段備用

  • 將醃好的烏魚放入鍋中煎到兩面金黃焦香備用

    將醃好的烏魚放入鍋中煎到兩面金黃焦香備用

  • 另起鍋爆香蒜苗後加入適量水煮滾

    另起鍋爆香蒜苗後加入適量水煮滾

  • 把煎好的烏魚放入步驟3一起煮一下,放入米粉及剩下的蒜苗煮滾2-3分鐘後調味熄火蓋上鍋蓋燜一下,完成,起鍋前可以加點米酒喔!

    把煎好的烏魚放入步驟3一起煮一下,放入米粉及剩下的蒜苗煮滾2-3分鐘後調味熄火蓋上鍋蓋燜一下,完成,起鍋前可以加點米酒喔!

小撇步

烏魚醃,煎後不但可以去腥口感更香喔!
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