烏魚米粉湯

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好吃又便宜的烏魚季節囉!
抓住醃,煎,煮三步驟
加上簡單調味,就是一碗好吃的烏魚米粉湯喔

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

烏魚 1尾
蒜苗 2支
米粉 1包
米酒,鹽巴白胡椒粉 適量
  • 1烏魚切塊洗淨後加入適量米酒鹽巴去腥醃置一下備用 蒜苗切斜刀段備用
  • 2將醃好的烏魚放入鍋中煎到兩面金黃焦香備用
  • 3另起鍋爆香蒜苗後加入適量水煮滾
  • 4把煎好的烏魚放入步驟3一起煮一下,放入米粉及剩下的蒜苗煮滾2-3分鐘後調味熄火蓋上鍋蓋燜一下,完成,起鍋前可以加點米酒喔!
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小撇步

烏魚醃,煎後不但可以去腥口感更香喔!
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2015/11/17 發表 3,853 瀏覽

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