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Beth
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花雕雞/花雕雞鍋,一鍋二吃

花雕雞/花雕雞鍋,一鍋二吃

描述

跨年適合來鍋花雕雞,吃完雞肉再加上火鍋料就是一個有點麻辣味道的火鍋了。

614 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 雞肉以一大匙花雕酒、醬油醃10分鐘

    雞肉以一大匙花雕酒、醬油醃10分鐘

  • 炒鍋中加入一大匙麻油,冷鍋冷油放入薑片煸香後,放入雞腿肉,雞皮面朝下以小火慢煎至表皮焦香,加入蒜片

    炒鍋中加入一大匙麻油,冷鍋冷油放入片煸香後,放入雞腿肉,雞皮面朝下以小火慢煎至表皮焦香,加入

  • 加入辣豆瓣、花椒、宮保(乾辣椒)、剩下的花雕酒、蠔油,蓋上鍋蓋悶煮,待汁收乾

    加入辣豆瓣、花椒、宮保(乾辣椒)、剩下的花雕酒、蠔油,蓋上鍋蓋悶煮,待汁收乾

  • 將雞肉移至砂鍋,加入蒜苗、芹菜稍微拌炒即可

    將雞肉移至砂鍋,加入苗、芹菜稍微拌炒即可

  • 雞肉吃完後,排入火鍋料,加入昆布洋蔥高湯

    雞肉吃完後,排入火鍋料,加入昆布洋蔥高湯

  • 煮好的火鍋

    煮好的火鍋

小撇步

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Beth 650 食譜 2,192 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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