一鍋兩吃-花雕雞鍋


mindy
66 食譜 531 粉絲
491 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

這道一鍋兩吃的花雕雞鍋,先吃乾鍋再吃湯鍋,乾鍋淡淡酒香味鹹香下飯,吃完乾鍋剩於的湯汁,再加入高湯放入自己喜歡的火鍋料,又是一道暖呼呼非常適合秋冬的好湯鍋。

食材
兩根
六片
六顆
兩把
一顆
20片
350cc
一大匙
火鍋食材
350克
一小盒
少許
少許
15顆
四隻
少許
適量
調味料
一小匙
一小匙
三大匙
一大匙
五大匙
5克
醃料
兩大匙
兩大匙
看全部食材
  • 1
    雞肉先用醃料醃過,至少一個小時
  • 2
    先將,蔥切段,蒜頭切片,芹菜切段,青椒切丁,跟薑片擺著備用
  • 3
    鍋內下一點油,先爆薑蒜
  • 4
    再下雞肉煎至表面熟狀(大至五分熟)
  • 5
    續下調味料拌炒均勻有香氣
  • 6
    下350cc水,中小火蓋上鍋蓋煮13分鐘後,打開鍋蓋下寧波年糕蓋鍋蓋悶兩分鐘
  • 7
    打開鍋蓋,下青椒.芹菜.蔥段,炒勻,盛裝至砂鍋
  • 8
    將砂鍋蓋上鍋蓋放至小瓦斯爐上開火,沿著鍋邊下一大匙花雕酒熗鍋,開鍋完成乾鍋
  • 9
    吃完乾鍋後,鍋內還有剩餘的湯汁,放入火鍋料,加入高湯或水,就是一鍋暖呼呼的火鍋
小撇步

煮花雕雞時,不可收汁太乾,不然無法煮湯鍋
煮湯鍋時,加高湯濃郁,加水清甜,都可
這次食譜湯鍋加水大概400~500cc

2015/09/07 發表 9,430 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
mindy
66 食譜 531 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇亞籽火龍果3M真空保鮮盒便當壽喜燒鳳梨酥虎牌電子鍋滷味微波爐披薩芒果Bosch廚師機舒肥機芋頭獅王洗碗精枸杞涼拌小黃瓜壽司早午餐減肥餐鮑魚檸檬百香果史雲生雞湯芭樂牛肉麵WMF快力鍋素食水波爐迷迭香土豆泡麵馬卡龍鑄鐵鍋冰淇淋鳳梨洛神花燒肉飛利浦IH電子鍋蜂蜜南瓜濃湯秋葵普格義大利麵醬棉花糖蛋捲臭豆腐奇異果水果紅豆拉麵

一鍋兩吃-花雕雞鍋 這道一鍋兩吃的花雕雞鍋,先吃乾鍋再吃湯鍋,乾鍋淡淡酒香味鹹香下飯,吃完乾鍋剩於的湯汁,再加入高湯放入自己喜歡的火鍋料,又是一道暖呼呼非常適合秋冬的好湯鍋。