一鍋兩吃-花雕雞鍋
食材
仿土雞腿切塊
900克
蔥
兩根
薑片
六片
蒜頭
六顆
芹菜
兩把
青椒
一顆
寧波年糕
20片
水
350cc
花雕酒
一大匙
火鍋食材
高麗菜
350克
玉米筍
一小盒
油菜
少許
菇
少許
魚丸
15顆
鮮蝦
四隻
豬肉片
少許
高湯或水
適量
調味料
辣豆瓣醬
一小匙
麻醬
一小匙
壺底油
三大匙
蠔油
一大匙
花雕酒
五大匙
冰糖
5克
醃料
花雕酒
兩大匙
壺底油
兩大匙
小撇步
煮花雕雞時,不可收汁太乾,不然無法煮湯鍋
煮湯鍋時,加高湯濃郁,加水清甜,都可
這次食譜湯鍋加水大概400~500cc
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