油飯,不必浸泡輕鬆做@老三用電子鍋做料理


一卡電子鍋凸天下,沒想到電子鍋也能這樣玩! 所以我愛大碗喝湯,大碗吃菜,大碗吃肉~~~~
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
電子鍋
10人份
長糯米
一斤
香菇
15朵
肉絲
酌量
水或香菇水
650cc
蝦米
依口味酌量
油蔥
依口味酌量
五香粉
2小匙
醬油
依口味酌量
依口味酌量
依口味酌量
依口味酌量
  • 1
    將一斤糯米洗淨 (不用浸泡喔)
  • 2
    香菇第一次泡水洗淨瀝乾 , 香菇第二次泡水洗淨瀝乾,香菇水留下備用
  • 3
    蝦米或開陽,洗淨
  • 4
    肉絲
  • 5
    將肉絲、香菇、蝦米、少許醬油煸熟
  • 6
    將材料煸乾直到香味出來
  • 7
    加入油蔥料
  • 8
    再倒入醬油 (~~家裡有現成的滷肉湯汁也可以拿來使用喔~~)
  • 9
    將水或香菇水、鹽,倒入食材中熬煮至滾開 (醬汁需保持有四杯水或650cc)
  • 10
    醬汁需保持有四杯水或650cc
  • 11
    將一斤糯米放入內鍋
  • 12
    倒入炒料與醬汁 (醬汁需保持有四杯水或650cc)
  • 13
    將米與所有材料先拌一拌
  • 14
    蓋鍋,按下煮飯鍵,直到煮飯鍵跳起,不開鍋喔。 煮飯鍵跳起千萬不可以開鍋喔,電源不把,保持保溫狀態, 讓它悶20~30分鐘左右,
  • 15
    開鍋 ! 吃油飯嘍~~~~~~
  • 16
    注意事項 : 完成後,開鍋看看米粒是否有透,若有些米粒是些許白白未透, 將它先拌一拌,蓋鍋再讓它悶個10分鐘。
  • 17
    最後、是最後的最後開鍋喔,不蓋鍋,讓油飯自己涼快去,避免再悶到軟爛。
小撇步

若想更清楚步驟歡迎參考:

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2015/12/24 發表 8,881 瀏覽
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兩位做ㄉ比老三還美味,
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a year ago