油飯,不必浸泡輕鬆做@老三用電子鍋做料理

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一卡電子鍋凸天下,沒想到電子鍋也能這樣玩! 所以我愛大碗喝湯,大碗吃菜,大碗吃肉~~~~
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份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

電子鍋 10人份
長糯米 一斤
香菇 15朵
肉絲 酌量
水或香菇水 650cc
蝦米 依口味酌量
油蔥 依口味酌量
五香粉 2小匙
醬油 依口味酌量
依口味酌量
依口味酌量
依口味酌量
  • 1 將一斤糯米洗淨 (不用浸泡喔)
  • 2 香菇第一次泡水洗淨瀝乾 , 香菇第二次泡水洗淨瀝乾,香菇水留下備用
  • 3 蝦米或開陽,洗淨
  • 4 肉絲
  • 5 將肉絲、香菇、蝦米、少許醬油煸熟
  • 6 將材料煸乾直到香味出來
  • 7 加入油蔥料
  • 8 再倒入醬油 (~~家裡有現成的滷肉湯汁也可以拿來使用喔~~)
  • 9 將水或香菇水、鹽,倒入食材中熬煮至滾開 (醬汁需保持有四杯水或650cc)
  • 10 醬汁需保持有四杯水或650cc
  • 11 將一斤糯米放入內鍋
  • 12 倒入炒料與醬汁 (醬汁需保持有四杯水或650cc)
  • 13 將米與所有材料先拌一拌
  • 14 蓋鍋,按下煮飯鍵,直到煮飯鍵跳起,不開鍋喔。 煮飯鍵跳起千萬不可以開鍋喔,電源不把,保持保溫狀態, 讓它悶20~30分鐘左右,
  • 15 開鍋 ! 吃油飯嘍~~~~~~
  • 16 注意事項 : 完成後,開鍋看看米粒是否有透,若有些米粒是些許白白未透, 將它先拌一拌,蓋鍋再讓它悶個10分鐘。
  • 17 最後、是最後的最後開鍋喔,不蓋鍋,讓油飯自己涼快去,避免再悶到軟爛。
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小撇步

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2015/12/24 發表 8,052 瀏覽

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兩位做ㄉ比老三還美味,
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4 個月前