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jj5色廚
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泰式酸辣臭豆腐鍋~素食

泰式酸辣臭豆腐鍋~素食

描述

泰式酸辣臭豆腐完全不輸麻辣,而且入味臭豆腐的微酸與冬蔭公的酸真是天作之合。
把湯汁淋在麵上拌著吃,酸酸辣辣開胃又溫暖。
⊕部落格:
http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
⊕FB粉絲頁:https://www.facebook.com/jj5colorkitchen

381 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 冬蔭功湯的醬是素食的,這道菜我想保持素食,所以不加蝦頭了。臭豆腐我在菜市場買,老闆說放密封盒放冰箱冷藏可放一星期。我也看過有人去賣麻辣臭豆腐店叫人賣他沒煮過的臭豆腐。

    冬蔭功湯的醬是素食的,這道菜我想保持素食,所以不加蝦頭了。臭豆腐我在菜市場買,老闆說放密封盒放冰箱冷藏可放一星期。我也看過有人去賣麻辣臭豆腐店叫人賣他沒煮過的臭豆腐。

  • 乾筍片泡15分鐘,沖乾淨。

蔬菜洗淨。草菇及番茄對半切。辣椒切斜片。木耳撕成小片。

    乾筍片泡15分鐘,沖乾淨。 蔬菜洗淨。草菇番茄對半切。辣椒切斜片。木耳撕成小片。

  • 直接用鑄鐵鍋或陶煲,水燒開,加冬蔭功醬拌至融化,加筍片,小火煮5分鐘。

    直接用鑄鐵鍋或陶煲,水燒開,加冬蔭功醬拌至融化,加筍片,小火煮5分鐘。

  • 放進臭豆腐。小火煮12分鐘。怕太辣的話,可以把辣油撈起來。

    放進臭豆腐。小火煮12分鐘。怕太辣的話,可以把辣油撈起來。

  • 加入草菇、番茄及木耳,加糖(試試味道,怕酸的話可多加一點糖),再煮3分鐘。(煮久一點更入味。)

    加入草菇番茄木耳,加糖(試試味道,怕酸的話可多加一點糖),再煮3分鐘。(煮久一點更入味。)

  • 最後放上辣椒片及香菜便可以吃了。

    最後放上辣椒片及香菜便可以吃了。

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jj5色廚 363 食譜 5,293 粉絲

在香港出生的雙魚女(母親!)。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃,舌頭瞬間被誘拐到台灣,當了XX年在台港妻。 愛吃愛煮更愛寫。一年前跳離職場,擔起全職廚娘。 美食料理文章見解獨特,是「愛料理生活誌」的人氣作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」,為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。

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留言

共 1 則
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  • 您好: 請問冬蔭功醬在哪裡買得到?謝謝您。

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