超開胃醃大頭菜

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超開胃醃大頭菜

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有了這道小菜
就算胃口不好
也變好了

份量6人份烹調時間180分鐘

食材

大頭菜 1顆

鹽巴適量

白醋 3大匙

辣椒條 2條

糖 1大匙

香菜些許

紅蘿蔔半條

檸檬半顆

碎蒜五顆

魚露 2大匙

1先將大頭菜切薄片，放入鹽並抓醃後，靜置1小時讓大頭菜出水後洗淨
2接著將紅蘿蔔切絲，蒜頭切碎丁，香菜切段，辣椒切片，切好後稍微清洗
3接著將所有食材加所有調味混合拌勻後如冷藏，冰約一至兩天入味就可以
4成品
5超下飯與開胃

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2015/11/13 發表

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為什麼照片不吻合?感覺是湊在一起

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