快炒上菜-宮保雞丁
在熱炒店點個宮保雞丁,總能快速又輕易的就送上桌,其實在家做這道料理,只要先把食材處理好和醬汁先調好,就能快速做出這道又辣又麻超香夠味的宮保雞丁
食材
看全部食材
-
1備料: 雞胸肉切大概厚度約0.8公分長2公分左右,先以醃料醃漬,要充分抓勻才會入味 宮保汁也事先調好 花椒粒.乾辣椒.蔥切段.蒜末.蒜味花生都準備好 -
2鍋內先下少許油熱鍋,以中火煎醃好的雞胸肉至上色(這時雞胸肉大概6-7分熟) 撈起雞胸肉瀝油
-
3擦乾鍋內的油,下一大匙油倒入花椒粒,以小火爆香花椒粒,鍋內留下花椒油,取出花椒粒
-
4接著以小火爆香蔥白.乾辣椒和蒜末,爆出有辣椒花椒的香氣
-
5序下煎好的雞胸肉.宮保汁.蔥段,以大火快速翻炒收汁
-
6熄火撒入蒜味花生,裝盤,就是又辣又麻超下飯的宮保雞丁
![[一鍋到底]熱炒店百年不敗人氣名菜三杯雞](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F175330%2Fef7236e74c7a84c5.jpg&width=200)
討論
共 1 則
做餅乾會中毒