15分鐘零失敗 · 檸檬奶油烤鮭魚 鮭魚除了生吃、油煎,最簡單的方式就是用烤的!紙包法烤鮭魚,將鮭魚的肉汁鎖在裡面,不怕因烘烤的過程水分流失而乾柴,簡單的調味還有的清香的檸檬,味道棒極了!

15分鐘零失敗 · 檸檬奶油烤鮭魚


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鮭魚除了生吃、油煎,最簡單的方式就是用烤的!紙包法烤鮭魚,將鮭魚的肉汁鎖在裡面,不怕因烘烤的過程水分流失而乾柴,簡單的調味還有的清香的檸檬,味道棒極了!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
1片
1顆
10克
2小匙
1小匙
少許
  • 1
    裁一張烘焙紙,大小可包住鮭魚。將鮭魚放在烘培紙中線偏上的位置,雙面抹上鹽及少許黑胡椒。
  • 2
    擺上檸檬片及奶油,並淋上米酒(可去腥、增加水氣)。
  • 3
    將烘培紙對折,從左邊的一角開始折成餃子形狀,將鮭魚完全密封。如果怕不夠密封,可用釘書機將兩邊訂起來。
  • 4
    放入預熱的烤箱,以200度烤15分鐘。
  • 5
    取出後,用剪刀剪出開口。注意蒸氣會冒出小心燙喔!
2015/10/20 發表 16.4 萬 瀏覽
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討論共 11 則

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也可以用鋁箔代替嗎?

2 months ago
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作者回應

您好
基本上是可以的喔!
更詳細的原理及替換可以參考這篇文章
>> https://blog.icook.tw/posts/124419
謝謝

2 months ago
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請問兩小匙是什麼湯匙

a year ago
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作者回應

是茶匙喔,1茶匙的鹽大約是5.7克~

a year ago
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15分鐘好像不太熟

3 years ago
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烤箱預熱要幾度?幾分鐘?

4 years ago
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奶油要用哪一種比較好呢?

4 years ago
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烘焙紙,大創有賣!

4 years ago
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那要用什麼方式待替?

4 years ago
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不要用鋁箔紙代替
除非不使用檸檬汁、醋、或番茄等材料
酸性物質會把錫箔紙的重金屬鋁等溶出、滲入食材裡,
長期食用恐增加罹患如帕金森氏症等疾病的風險

4 years ago
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請問可以用鋁箔紙嗎?

4 years ago
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可用鋁箔紙嗎?

4 years ago

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