芋頭堅果滷包心白菜

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芋頭香氛搭著季節包心白菜、跟上腰果、雪蓮子鬆軟的口感~很適合阿公阿嬤吃喔!!

食材

包心白菜 1粒
大甲芋頭 1粒(小)
香菇 2朵
紅蘿蔔 1/4支
黑木耳 1片
鷹嘴豆(雪蓮子) 隨喜
腰果 隨喜
牛番茄 2立
蔭油 適量
食鹽 適量
七味唐辛子 隨喜
薑片 2小片
  • 1 包心白菜由梗處扳開
  • 2 "芋頭""炸7分熟、"腰果"&"雪蓮子"煮10分鐘備用
  • 3 油適量、薑片、香菇爆香
  • 4 續入紅蘿蔔
  • 5 黑木耳
  • 6 包心白菜
  • 7 腰果、雪蓮子拌勻後燜5分鐘
  • 8 續入牛番茄拌炒
  • 9 調入適量蔭油、食鹽、備用芋頭
  • 10 燜2分鐘試試調味即可盛起
  • 11 灑一些七味唐辛子..清香爽口
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小撇步

腰果、雪蓮子以外栗子、菱角、蓮子、蓮藕、花生..想加就加吧~
沒有芋頭改地瓜也很棒喲!!
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2015/10/13 發表 1,539 瀏覽

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