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澎湖的火燒蝦乾。雖然體型小。但肉質Q彈鮮美。下鍋爆香時，蝦子的香氣四溢!
拿澎湖的火燒蝦乾來煮開陽白菜最適合了。冬季是白菜的季節。選用結球型的包心白菜，吃得到脆與甜。與火燒蝦乾一起燒煮，更是停不下筷子的美味佳餚。
在悶煮時多加一些水，像是菜湯一樣的享用，更是吃得到湯汁內蝦子鮮美、白菜的甜味!
火燒蝦乾燉煮開陽白菜，淡綠色的菜葉裏，搭著火燒蝦的赤紅。是年節的應景料理!
新鮮、實在、永續、大於 大漁提供新鮮當季的澎湖海產。 新鮮的漁貨，經由簡單的烹調，就成了餐桌上一盤盤的鮮美滋味。 嚴選澎湖在地的水產，在船釣或捕撈之後，隨即處理及真空冷凍。 大漁將澎湖新鮮的海味，傳遞到每一家的餐桌上! 大漁也開發台灣在地好物。 除了澎湖海產外，大漁嚴選台灣在地食材。 在打造新鮮美味的煮食用餐體驗上，提供更多樣的優質食材選擇。
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