半熟蛋椰汁綠咖哩炒飯
份量
1
人份
時間
10
分鐘
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1薑蒜末與牛肉用橄欖油爆香，到肉的四面上色即可 -
2將椰奶、綠咖哩、沙糖以2 : 1 : 0.5的比例充分調和在一起，與隔夜飯、九層塔葉一起倒入鍋中以大火快炒，同時可用勺子將飯往鍋身壓緊製造一些鍋巴。醬汁與飯均勻混合後就可以起鍋了
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3將不用洗鍋直接打一顆蛋，中大火煎到底部微焦，蛋黃還是保持沒熟
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4直接倒在乘盤的炒飯，並灑上現磨黑胡椒上就完成了
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