半熟蛋滷肉飯

#阿卯愛下廚
197 食譜 444 粉絲

滷肉飯真的要配半熟煎蛋,會讓人有種WOW哇嗚的滿足感,而且我喜歡吃有肥肉稍微油膩膩的滷肉飯,再灑上一點白胡椒粉,根本就是完美一餐,要早餐吃也甘願。

謝謝支持,我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

份量
6 人份
時間
60 分鐘

食材

一大條
6-7顆
1/2顆
2朵
約480ml
1匙
2/3碗
4匙
適量
適量
2支
  • 這是食材

    這是食材

  • 首先將豬五花肉切成小條狀,盡量保持肉跟皮連在一起,刀需要鋒利一點比較好切肥肉,豆乾也切成丁狀、洋蔥切丁備用、乾香菇泡熱水約30分鐘泡軟

    首先將豬五花肉切成小條狀,盡量保持肉跟皮連在一起,刀需要鋒利一點比較好切肥肉,豆乾也切成丁狀、洋蔥切丁備用、乾香菇泡熱水約30分鐘泡軟

  • 鑄釜鍋中火熱鍋3分鐘加入五花肉條炒到5分熟再加入蒜頭拌炒至香氣出來後,加入洋蔥末拌炒至半透明狀

    鑄釜鍋中火熱鍋3分鐘加入五花肉條炒到5分熟再加入蒜頭拌炒至香氣出來後,加入洋蔥末拌炒至半透明狀

  • 接著維持小火放入醬油、醬油膏、冰糖拌炒均勻將五花肉條炒到上色,約炒4-5分鐘

    接著維持小火放入醬油、醬油膏、冰糖拌炒均勻將五花肉條炒到上色,約炒4-5分鐘

  • 再加入米酒熗香,米酒的量要蓋過滷肉的位置

    再加入米酒熗香,米酒的量要蓋過滷肉的位置

  • 續加入豆乾、乾香菇、香菇水、滷包、五香粉、白胡椒粉、辣椒後,蓋上鍋蓋小火燉煮45分鐘煮到醬汁濃郁色澤醇香即可完成

    續加入豆乾、乾香菇、香菇水、滷包、五香粉、白胡椒粉、辣椒後,蓋上鍋蓋小火燉煮45分鐘煮到醬汁濃郁色澤醇香即可完成

  • 大概燉滷到這個狀態

    大概燉滷到這個狀態

  • 再煎一顆飽滿的半熟蛋配上滷肉飯就可以大快朵頤囉

    再煎一顆飽滿的半熟蛋配上滷肉飯就可以大快朵頤囉

  • 完成

    完成

1,384 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
#阿卯愛下廚
197 食譜 444 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

發糕 佛跳牆 羊肉爐 蘿蔔糕 紅豆湯 桂圓紅棗茶 滷豬腳 糖醋排骨 豬腳 雪q餅 東坡肉 薑母鴨 部隊鍋 鴨賞 鱸魚 回鍋肉 鮭魚 新豬肉 刈包 湯圓 脆皮燒肉 雞胸肉 蒜頭雞湯 獅子頭 泡菜鍋 年菜 植物肉 蝦子 水餃 麻油雞 烏魚子 米糕 紅燒獅子頭 石斑魚 牛排 鱸魚湯 新餐肉 紅燒肉 糖醋魚 壽喜燒 砂鍋魚頭 鳳梨蝦球 燉牛肉 醉雞 天使紅蝦 炸年糕 梅干扣肉 紅燒牛肉 鹽水雞 素食年菜