半熟蛋滷肉飯

#阿卯愛下廚
207 食譜 619 粉絲

描述

滷肉飯真的要配半熟煎蛋,會讓人有種WOW哇嗚的滿足感,而且我喜歡吃有肥肉稍微油膩膩的滷肉飯,再灑上一點白胡椒粉,根本就是完美一餐,要早餐吃也甘願。

謝謝支持,我會努力創作更多美味食譜。
Facebook完整電子食譜🔍https://www.facebook.com/tudoubar/
Instagram搶先電子食譜🔍https://www.instagram.com/tudoubar/

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

一大條
6-7顆
1/2顆
2朵
約480ml
1匙
2/3碗
4匙
適量
適量
2支

步驟

  • 這是食材

    這是食材

  • 首先將豬五花肉切成小條狀,盡量保持肉跟皮連在一起,刀需要鋒利一點比較好切肥肉,豆乾也切成丁狀、洋蔥切丁備用、乾香菇泡熱水約30分鐘泡軟

    首先將豬五花肉切成小條狀,盡量保持肉跟皮連在一起,刀需要鋒利一點比較好切肥肉,豆乾也切成丁狀、洋蔥切丁備用、乾香菇泡熱水約30分鐘泡軟

  • 鑄釜鍋中火熱鍋3分鐘加入五花肉條炒到5分熟再加入蒜頭拌炒至香氣出來後,加入洋蔥末拌炒至半透明狀

    鑄釜鍋中火熱鍋3分鐘加入五花肉條炒到5分熟再加入蒜頭拌炒至香氣出來後,加入洋蔥末拌炒至半透明狀

  • 接著維持小火放入醬油、醬油膏、冰糖拌炒均勻將五花肉條炒到上色,約炒4-5分鐘

    接著維持小火放入醬油、醬油膏、冰糖拌炒均勻將五花肉條炒到上色,約炒4-5分鐘

  • 再加入米酒熗香,米酒的量要蓋過滷肉的位置

    再加入米酒熗香,米酒的量要蓋過滷肉的位置

  • 續加入豆乾、乾香菇、香菇水、滷包、五香粉、白胡椒粉、辣椒後,蓋上鍋蓋小火燉煮45分鐘煮到醬汁濃郁色澤醇香即可完成

    續加入豆乾、乾香菇、香菇水、滷包、五香粉、白胡椒粉、辣椒後,蓋上鍋蓋小火燉煮45分鐘煮到醬汁濃郁色澤醇香即可完成

  • 大概燉滷到這個狀態

    大概燉滷到這個狀態

  • 再煎一顆飽滿的半熟蛋配上滷肉飯就可以大快朵頤囉

    再煎一顆飽滿的半熟蛋配上滷肉飯就可以大快朵頤囉

  • 完成

    完成

4,378 瀏覽
分享至:
avatar
#阿卯愛下廚 207 食譜 619 粉絲

料理就是讓人自在放鬆的天然解藥。 hi,我是阿卯! 喜歡我的料理?! FB、IG追蹤「#阿卯愛下廚」,我會努力創作更多美味料理。 Instagram(IG電子食譜),https://www.instagram.com/tudoubar/ Facebook(FB電子食譜),https://www.facebook.com/tudoubar/

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

紅蘿蔔 氣炸鍋 麻婆豆腐 磅蛋糕 藥燉排骨 松阪豬 巫婆手指餅乾 酸菜白肉鍋 三杯雞 吻仔魚 芥菜 起司鍋 泡菜煎餅 吐司 蛋糕 臭臭鍋 薑母鴨 芋頭 螞蟻上樹 豬肝湯 高麗菜 生菜沙拉 白蘿蔔 回鍋肉 螃蟹 鮮奶油 四季豆 麵疙撘 綠花椰菜 早餐 三杯杏鮑菇 雞湯 苦瓜排骨湯 山藥排骨湯 麻油 餅乾 地瓜球 雞胸肉 娃娃菜 白菜 鱸魚湯 萬聖節餅乾 家常菜 電鍋 南瓜饅頭 雞蛋豆腐 包子 羊肉爐