【味道福爾摩莎】私房蚵仔大腸麵線💙💛

大腸頭用鹽水清洗乾淨，切小塊，加大腸醃料放入電鍋（一碗水），蒸熟。

蚵仔輕輕清洗乾淨，加上太白粉均勻裹粉。

裹粉的蚵仔燙熟即可！

處理豬骨、雞骨頭，燙過（沸水煮約幾分鐘）把髒的部分洗乾淨。

處理完的湯頭骨頭。

紅麵線稍微洗淨，剪幾段，下水煮，紅麵線很硬，可以不時攪拌一下～

熬煮的骨頭高湯中加入切成碎末的剝皮魚乾，小火煮至少30分鐘。

加入自製的炸蔥油，柴魚片～蒸完大腸的湯汁也可以加入。攪拌均勻後，太白粉加水（攪拌一下）在以繞圈圈的方式慢慢到入湯頭（另一手也要不斷攪拌）這點要謹慎以防結塊唷！

加上大腸以及蚵仔、香菜、蔥以及些許辣椒點綴。黑醋或者胡椒粉可以依照喜好自己添加喔！