45 道使用「雞骨頭」的食譜
菜梗骨頭變高湯-烏龍麵
菜梗骨頭變高湯-烏龍麵 RUBY's 愛食一家

削蔬果的皮,肉類的骨頭,只能丟掉嗎?其實還有很多風味在裡面,把他們煮成萬用高湯,煮麵煮湯煮火鍋,燉肉做菜都好用👍

食材:雞骨頭、洋蔥皮、烏龍麵、白蘿蔔片、醬油、紅蘿蔔皮、味霖、蘋果皮、清酒或米酒、蔥的根和醜醜的、吃剩的雞胸肉、醜芹菜和菜梗、柴魚、蔥、魚板

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鮮食🐾義大利肉醬麵 肉絲炒麵 蔬菜蒸肉
鮮食🐾義大利肉醬麵 肉絲炒麵 蔬菜蒸肉 Rumi Yu

20200603 狗狗鮮食

食材:牛羊肉末 豬肉塊、雞骨頭、豬肉絲、番茄、黃椒、雞腿肉、蘋果、紅椒、雞胸肉、西洋芹、青椒、高麗菜、玉米筍、A菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、筍子、無鹽番茄汁、黑木耳、糙米紅藜莧籽、義大利麵、白麵條、馬鈴薯、芥花油、枸杞、紅棗

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玉米貢丸湯
玉米貢丸湯 岑岑廚藝

每次都要煮湯,又加上玉米煮湯最好搭配

食材:玉米、紅蘿蔔、雞骨頭、蔥、鮮味炒、貢丸

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《家常菜》白菜滷
《家常菜》白菜滷 Sharon Yang

簡易版零失敗

食材:白菜、紅蘿蔔、乾香菇、扁魚、蝦米、木耳絲、雞骨頭、雞蛋、薑

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叉燒醬油拉麵
叉燒醬油拉麵 台灣廣廈出版集團

食材:日式拉麵、叉燒肉、水波蛋、玉米粒、豆芽菜、海帶芽、蔥、白芝麻、湯頭、雞骨頭、洋蔥、紅蘿蔔、水、豬梅花肉、大蒜、米酒、醬油、味醂

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蓮藕排骨湯
蓮藕排骨湯 靖潔的日常烹調😋

這道湯用電鍋煮,免顧火,真方便。

食材:蓮藕兩節、排骨、雞骨頭、水、鹽

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精力湯
精力湯 Helen(海倫小姐)

有回ㄧ位先生手拿了洋蔥和紅蘿蔔猶豫了一下,一問才知他不知道如何料理!我馬上說煮湯,味道很好的。紅蘿蔔,白蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥這些硬硬的...

食材:紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、豆腐、雞骨頭、水、鹽巴

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雞高湯
雞高湯 傻傻當上媽

濃郁的雞高湯,簡單健康味美。 在炒菜的時候加一些取代味精調味粉 煮湯火鍋各樣料理免去加工調味的好幫手~ 趕快一起學起來吧

食材:雞骨頭、薑、水

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剝皮辣椒雞湯
剝皮辣椒雞湯 Pei Lun Lan

嗚~剛剛打了很多...食譜突然跳掉 害我想簡便打一打就好了

食材:雞骨頭、去骨雞腿肉、蒜頭、青蔥、香菇、剝皮辣椒、剝皮辣椒汁、茭白筍、蛤蜊

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苦瓜湯
苦瓜湯 Shu Chi Laio

到市場買雞腿肉或是雞胸肉都會有雞骨頭留下,夏天用雞骨跟苦瓜熬湯,湯頭清爽又退火

食材:雞骨頭、苦瓜、丁香魚乾、鹽

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[套房日常]麻竹筍香菇雞湯
[套房日常]麻竹筍香菇雞湯 地方婦女阿肥莉

忽冷忽熱興起想喝湯的念頭 逛市場市場看到麻竹筍 就煮筍湯吧♡ 煮一次剛好一碗公的量 想餐餐鮮食不要剩✌ -------------...

食材:麻竹筍、乾香菇、乾紅棗、雞骨頭、乾枸杞、大蒜、鹽巴(套房常備是岩鹽/玫瑰鹽)

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玉米洋蔥蘿蔔雞骨湯
玉米洋蔥蘿蔔雞骨湯 肥嘟嘟-惡魔廚房

在國外雞腿很便宜,把肉去除後的骨頭,拿來燉湯很方便。

食材:去肉雞腿骨頭、紅蘿蔔、洋蔥、玉米、鹽巴

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(影音) 基礎雞高湯
(影音) 基礎雞高湯 男人廚房1+1

平常學生最常問我雞高湯該怎麼準備,這次我就來分享基礎的高湯怎麼做,讓大家都可以簡單就在家準備起來,以後做料理會更加輕鬆喔。 影音食譜...

食材:雞骨頭、冷水、蔥白、洋蔥、紅蘿蔔、薑

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人蔘芙蓉菊【2019年菜(一)】
人蔘芙蓉菊【2019年菜(一)】 SHANG

新年將至,差不多是分享今年年菜的時刻囉,今天要分享的這道人蔘芙蓉菊是一道雅致、清甜去膩的湯品。搭配起年菜的豐盛油膩,既調適腸胃,又不...

食材:芙蓉豆腐、人參高湯、食用水、牛肝菌、雞骨頭、人蔘鬚、鹽

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鮮食🐾薑黃烤雞 冬瓜蒸肉 莧菜魚湯
鮮食🐾薑黃烤雞 冬瓜蒸肉 莧菜魚湯 Rumi Yu

20180610 狗狗鮮食

食材:雞胸肉、雞腿肉、豬絞肉、高麗菜、冬瓜、鯛魚片、四季豆、胡蘿蔔、雞骨頭、薑、莧菜、雞蛋、海帶芽、筊白筍、納豆、乾香菇、薑黃、吉利丁粉、金針菇

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蛤蜊雞腿肉佐鮮菇冬粉
蛤蜊雞腿肉佐鮮菇冬粉 Rachel

下班想喝完熱湯、又想吃點食物。 這個料理是可以同時實現兩個願望哦~

食材:雞腿肉、蛤蜊、柳松菇、雞腿骨頭、青蔥、蒜頭、冬粉、鹽巴(調味)

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酸菜白肉火鍋(自製的東北酸菜及辣椒醬)
酸菜白肉火鍋(自製的東北酸菜及辣椒醬) 安妮戴

自從自己醃製東北酸菜,開始愛上了酸菜料理,這道酸菜白肉火鍋,用了自己醃製的酸菜後,口味更讚了,尤其是那酸酸甜甜的湯頭,超美味的,不愛...

食材:酸菜、雞骨頭或是豬大骨、薑片、五花肉、八角、鹽巴、金針菇、花椒、生香菇、板豆腐、蔥、魚丸或是貢丸、冬粉

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雞絲粿條湯 (影音食譜)
雞絲粿條湯 (影音食譜) happeabites

湯頭用了江魚仔,雞骨,蝦殼等等的食材熬煮。喝起來清香甘甜不油膩。而煲湯時鹽應當最後放,因為鹽會使原料中的水分排出,蛋白質凝固,有礙鮮...

食材:江魚仔、黃豆、河粉、沙葛、雞肉、鹽、雞骨頭、蔥段/韭菜、冰糖、清水、炸蔥、胡椒粉、蝦

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