48 道使用「大腸頭」的食譜
蔥爆肥腸(下飯便當菜)
蔥爆肥腸(下飯便當菜) 花媽甜心派
簡單材料一盤熱炒,鮮香味美,回味無窮 這道菜可以快速製作,適合下班後疲憊的上班族們

食材:大腸頭、蔥、醬油、細砂糖、米酒、黑醋、白醋、蒜末、辣椒

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香滷肥腸頭(家常滷味好下飯)
香滷肥腸頭(家常滷味好下飯) 花媽甜心派
外面賣滷好的大腸頭很貴,自己滷其實簡單,而且便宜多多喔 只要抓住烹調方式就能魯的入味又好吃

食材:大腸頭、蔥、醬油、薑片、白胡椒粉、米酒、中藥滷包、八角、蒜頭、水、薑

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這一鍋-麻辣大腸炒空心菜
這一鍋-麻辣大腸炒空心菜 這一鍋-朕的御膳廚房
脆綠空心菜,與這一鍋麻辣大腸頭一同拌抄,好吃又可快速上菜的懶人料理。

食材:這一鍋麻辣滷味-大腸頭、空心菜、香油、蒜頭、辣椒

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乾扁肥腸
乾扁肥腸 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
肥腸一定先滷過再去炸到酥酥脆脆的才會好吃!

食材:豬大腸頭、四季豆、滷汁、蒜仁、康寶的鮮麻辣鮮露、黃椒, 青椒各、乾辣椒

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大腸麵線
大腸麵線 波堤加加
台灣小吃百百種 大腸麵線就是其中經典款之一 不分男女老少通通都愛 一定要灑上大把香菜才道地 快來看看怎麼做吧 詳細影片資訊:...

食材:柴魚片、水、白胡椒粉、糖、醬油、紅蔥頭、蒜泥、烏醋、鹽、香菜末、太白粉、大腸頭、紅麵線

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  • 2 跟著做
炸肥腸
炸肥腸 好奇煮婦
在餐廳吃總有意猶未竟的遺憾,自己在家中也能出餐廳菜。通常在外面點大腸類的產品並不便宜,一副大腸200元其實並不貴,只是清理大腸過程...

食材:大腸頭、家樂福嚴選宜蘭三星蔥、胡椒鹽

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肥腸血旺《五更腸旺》
肥腸血旺《五更腸旺》 嚴媽媽小食記
五更腸旺是將經國御廚創始 原名為五更腸血 然畫家張大千認此菜名不雅 血是紅色的 在中國傳統文化代表旺的意思 故更名五更腸旺 五更...

食材:鴨血、滷大腸頭(切片備用)、酸菜(泡水去鹹味切片)、郫縣豆瓣醬(一般豆瓣醬可)、大紅袍(花椒)、八角、蒜片、蔥(切段備用)、青蒜(切斜片備用)、薑片、大紅袍花椒粉、片栗粉(粉:水1:5調勻備用)、辣椒(切段備用)、乾辣椒、米酒、糖

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下飯菜~辣炒滷大腸頭
下飯菜~辣炒滷大腸頭 健管師 Serena的美味廚房
去市場買了滷好的大腸頭, 買太多的後果就要想辦法換花樣吃, 之前拿來煮鴨血大腸煲, 這次直接用熱炒風, 沒想到意外的也很搭, 風味...

食材:滷好的大腸頭、蒜頭、青蔥、辣椒、醬油、米酒、糖、蔥白絲

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脆皮肥腸
脆皮肥腸 愛料理
炸過的大腸,外皮金黃酥脆,配上甜脆的蒜苗更可解油膩!

食材:大腸頭、黑醋、NEOFLAM 不沾湯鍋、麥芽糖、SCANPAN湯鍋、白醋、三奈、草果、香料共和國白胡椒粒、蔥、薑、蒜苗、胡椒鹽

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蚵仔大腸麵線
蚵仔大腸麵線 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
好吃關鍵再於自己熬製雞高湯及大腸滷製過的滋味, 鮮甜的 蚵仔.最後淋在麵線羹的醬汁及香菜.

食材:a) 福州麵線、鮮蚵、a) 鹽、b) 大腸頭、麵粉、蔥段、b) 醬油、薑片、冰糖、八角、米酒、c) 筍絲、水、紅蘿蔔絲、c) 醬油、木耳絲、糖、雞高湯、鰹魚粉、d) 地瓜粉、鹽、烏醋、e) 香菜、d) 醬油膏、蒜泥、香油、油蔥酥

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滷大腸頭燉鴨血鍋
滷大腸頭燉鴨血鍋 健管師 Serena的美味廚房
買滷好的大腸頭來煮這道菜, 可以省很多工夫與時間, 簡單的烹調方式, 不只是道下飯菜, 拿來宴客也毫不遜色。如果加點蒜苗和花椒油就...

食材:滷大腸頭、鴨血、醬油、酸菜、辣豆瓣醬、蒜末、米酒、蔥段、糖、蔥絲(可省略)、薑片

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大腸蚵仔麵線
大腸蚵仔麵線 Sera Chen
大腸蚵仔麵線,經典的台式小吃,大街小巷都有賣,大家記憶中的【大腸蚵仔麵線】是哪一家呢?在家裡也能簡單操作喔。濕冷的天最適合來一碗,...

食材:雞絲麵、鮮蚵、糖、魯大腸頭、醬油、黑醋、柴魚片、蓮藕粉、九層塔或香菜

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♡黑糖滷豬腳♡
♡黑糖滷豬腳♡ ♡Chen Angel♡
步驟1.豬腳燙血水,在燙大腸頭 步驟2.鍋中綁蔥.豬腳+大腸頭排整齊.滷包.辣椒. 老薑.蒜頭 步驟3.加醬油+米酒+食用水9分...

食材:豬腳、大腸頭、四季醬油、青蔥、米酒、老薑、食用水、辣椒、蒜頭

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醬炒肥腸
醬炒肥腸 viola料理師
滷過的大腸頭再用類似三杯的方式來料理,更下飯,而且更香,覺得滷好的大腸真的滿適合用成這樣醬炒的方式!好吃下飯~這時就把減肥拋腦後了...

食材:滷大腸頭(一段)、蒜頭、麻油、大辣椒、米酒、朝天椒、味霖、蔥、油膏、薑片

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香菜茄子大腸煲
香菜茄子大腸煲 viola料理師
滷得入味的大腸頭,配上茄子一起拌炒,調味上用辣豆瓣醬,這個呈現風味比較重的辣味料理,如果喜歡香菜可以加更多,香菜加入這道菜真的有畫...

食材:滷大腸頭、茄子、辣豆瓣、香菜、醬油、辣椒、糖、蒜頭、米酒

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麻辣五更腸旺
麻辣五更腸旺 小試身手食堂🍱
麻麻辣辣的醬汁拌飯超級下飯,當配酒菜或是請客都讓人讚不絕口、此道還加了秘密武器提升鮮味噢!

食材:大腸頭(現成)、鴨血、蔥、鹹菜絲、蒜頭、辣豆瓣醬、薑片、玉米粉水、小魚干辣椒醬、蒜苗、蠔油、大辣椒、辣油、乾辣椒、黑醋、酒、糖

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香滷大腸
香滷大腸 阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導
這道料理是主廚出賣自己靈魂教導出來的武功祕笈, 學到了一輩子受用. (感謝老師)

食材:大腸頭、酸菜心、醬油 (用量米杯)、薑絲、糖、香菜、米酒 (用量米杯)、米酒、蒜頭、胡椒粉、辣椒、五香粉、青蔥、冰糖 (用量米杯)、薑片、沙拉油 (用量米杯)、紫米、滷包、蕃茄醬

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肥腸酸辣鍋燒麵
肥腸酸辣鍋燒麵 chun手作料理食堂
晚餐天氣突然轉涼,想吃點酸辣湯。這時家裡有儲備方便包港式酸辣濃湯(內含嚴選香脆竹筍),只要煮滾水加入這包,放個實體豬血,豆腐絲,打...

食材:(康寶)港式酸辣濃湯、水、豬大腸頭(肥腸)、豬血絲、豆腐絲、酸菜絲(沒葉子那種)、雞蛋、大白菜切絲、(飛馬)白胡椒、黑醋、香油、鍋燒麵、蔥

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