大腸蚵仔麵線

Nina
1 食譜 10 粉絲

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

20cm
20顆
一包
少許
4瓣
少許
少許
一匙
一匙
少許
一碗

步驟

  • 滷大腸買現成滷好的。挑滷大腸時,中間的脂肪不可太多,不超過整條大腸的三成。太多吃起來噁心,太少又太乾。滷大腸切片備用。

  • 蚵仔用鹽水抓洗,洗完後水倒掉。加入樹薯粉,不要額外加水。 因通常瀝不乾,再加水會太稀。

  • 煮一鍋水,把裹粉的蚵仔燙熟撈起置放。

  • 紅麵線先用水稍微燙過,去除過多的鹹味。

  • 加入紅麵線、柴魚片、紅蔥酥一起煮滾。可改加紅蔥油更香。煮越久,麵越軟爛。

  • 加入蒜末、白胡椒、烏醋、醬油、鹽。加完後,再加太白粉水。撒上香菜完成。

6.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Nina 1 食譜 10 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

義大利麵 秋刀魚 豬血糕 酪梨 栗子 巫婆手指餅乾 秋葵 梨子 雪q餅 金針菇 甜不辣 冬瓜 玉米筍 菱角 杏鮑菇 螃蟹 洋蔥 毛豆 絲瓜 氣炸鍋 馬鈴薯燉肉 滷肉 竹筍 雞胸肉 家常菜 山藥 餅乾 電鍋 空心菜 櫛瓜 水煮蛋 南瓜 地瓜 豆腐 奶酪 青椒 茄子 古早味蛋糕 韭菜 蚵仔 早餐 蛋糕 萬聖節餅乾 苦瓜 蓮藕 地瓜葉 馬鈴薯