Eva♥料理◈大腸蚵仔麵線


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物價上漲,自己動手做便宜又實在,想要吃多少料自己加,乾淨、新鮮度爆澎好吃。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
紅麵線
15元
鮮蚵
半斤
滷大腸
兩條
香菜
一把
柴魚粉
些許
胡椒粉
些許
味淋
些許
醬油
些許
油蔥酥
四大匙
蒜蓉水
蒜末
一顆
些許
清醬油
些許
香油
些許
  • 1
    鮮蚵先上薄粉(地瓜粉)待水滾後下鍋,透明狀可撈起。
  • 2
    乾的紅麵線先下滾水川燙,撈起備用。
  • 3
    1.起一滾水將麵線放入+柴魚粉+醬油+糖+胡椒粉+油蔥酥,滾約10min。 2.下太白粉水勾芡後可加香油或者紅蔥頭油。
  • 4
    起鍋前下備好的蚵仔、香菜、蒜蓉水、大腸即可。
小撇步

一般外面吃的都是沒調味過的蒜末,自製蒜蓉水可以增加風味、口感,鍋裡的麵線也可以減少醬油量。

2016/12/14 發表 8,069 瀏覽
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討論共 2 則

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勾芡用地瓜粉可以嗎?

a year ago
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請問粉是拿一種去粿他

2 years ago
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作者回應

地瓜粉即可

2 years ago