Eva♥料理◈大腸蚵仔麵線
物價上漲，自己動手做便宜又實在，想要吃多少料自己加，乾淨、新鮮度爆澎好吃。
食材
紅麵線
15元
鮮蚵
半斤
滷大腸
兩條
香菜
一把
柴魚粉
些許
胡椒粉
些許
味淋
些許
醬油
些許
油蔥酥
四大匙
蒜蓉水
蒜末
一顆
水
些許
清醬油
些許
香油
些許
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1 鮮蚵先上薄粉(地瓜粉)待水滾後下鍋，透明狀可撈起。 -
2 乾的紅麵線先下滾水川燙，撈起備用。
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3 1.起一滾水將麵線放入+柴魚粉+醬油+糖+胡椒粉+油蔥酥，滾約10min。 2.下太白粉水勾芡後可加香油或者紅蔥頭油。
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4 起鍋前下備好的蚵仔、香菜、蒜蓉水、大腸即可。
小撇步
一般外面吃的都是沒調味過的蒜末，自製蒜蓉水可以增加風味、口感，鍋裡的麵線也可以減少醬油量。
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