Eva♥料理◈大腸蚵仔麵線 分享傳送傳送列印 Eva Lin 19 食譜 30 粉絲 追蹤 675 說讚 3 跟著做 3 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 物價上漲，自己動手做便宜又實在，想要吃多少料自己加，乾淨、新鮮度爆澎好吃。 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 紅麵線 15元 鮮蚵 半斤 滷大腸 兩條 香菜 一把 柴魚粉 些許 胡椒粉 些許 味淋 些許 醬油 些許 油蔥酥 四大匙 蒜蓉水 蒜末 一顆 水 些許 清醬油 些許 香油 些許 1 鮮蚵先上薄粉(地瓜粉)待水滾後下鍋，透明狀可撈起。 2 乾的紅麵線先下滾水川燙，撈起備用。 3 1.起一滾水將麵線放入+柴魚粉+醬油+糖+胡椒粉+油蔥酥，滾約10min。 2.下太白粉水勾芡後可加香油或者紅蔥頭油。 4 起鍋前下備好的蚵仔、香菜、蒜蓉水、大腸即可。 小撇步 一般外面吃的都是沒調味過的蒜末，自製蒜蓉水可以增加風味、口感，鍋裡的麵線也可以減少醬油量。 2016/12/14 發表 1.2 萬 瀏覽
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