麻辣滷豆腐

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用電鍋來滷麻辣豆腐,入味又香氣十足,跟外面的麻辣火鍋店一樣好吃哦!

食材

板豆腐 1盒
乾辣椒 2-3支
薑片 3片
蒜頭 5顆
2支
滷汁
辣豆瓣 2匙
醬油 2匙
蠔油 1匙
八角 1塊
花椒粒 少許
米酒 1匙
冰糖 少許
  • 1 將板豆腐切成正方塊備用;熱鍋加1匙油,把薑片、蒜頭、乾辣椒、蔥爆香,加入2匙的辣豆瓣炒香,順序放入醬油、蠔油、米酒,拌炒後再加入6-7杯水,把花椒粒、八角、冰糖放入,待大滾後把將板豆腐加入,滾約3分鐘後換至內鍋。
  • 2 電鍋的外鍋加5杯水燉滷,待關關跳起後,可以再多悶一個小時,美味又香辣的麻辣豆腐就完成囉!
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小撇步

電鍋煮好後,悶的時間愈久,豆腐會更加入味哦!

2015/09/29 發表 2.1 萬 瀏覽

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發現要加鹽巴跟味精會比較有味道

1 年前