🔥🔥辣酒煮螺🐚🐚
在香港很喜歡吃的一道菜，在台灣暫時還沒看到，所以就自己來煮了喔！
-用到不同的酒可以增加香味的層次，如果沒有的話，也可以只用紹興酒(140ml)跟米酒(20ml)，也很好吃喔！如果怕酒味太重的話，可自行調整份量。
-螺的部份可以用大顆一點的比較好吃！
-我忘記買薑，但食譜裡面我還是有寫，有放薑香氣會更好。
港式蜜汁叉燒(電鍋版)
https://icook.tw/recipes/121985
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
-
1材料大概如上，蔥跟薑沒拍進去，醬油之後我沒有加，因為已經夠味了。 -
2螺洗淨，燒一鍋水，燙煮5分鐘，螺口的蓋會自己掉下，把螺取出，洗淨，瀝乾水備用。
-
3先把香辛料切好，汁料加到一容器裡混合。
-
4熱鍋加1-2大匙酒，爆先薑片，再爆蒜，再加蔥跟辣椒炒香。
-
5把調味料加進鍋子裡面炒香，把螺加進去炒至醬都裹住螺。
-
6把汁料加入，大火煮開後，加蓋轉中小火煮10分鐘。
-
7最後加麻辣油，再拌入香菜就可以關火完成了。
討論