泰式清蒸透抽

2015/10/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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用泰式的醬汁來搭配新鮮的透抽,味道口感很棒哦!

食材

透抽 1隻
薑末 1片
蒜末 3顆
辣椒 1支
番茄 1顆
1支
調味
巴西里香料 適量
薄鹽醬油 1匙
檸檬 1顆
冰糖 少許
米酒 1匙
香油 半匙
  • 1 處理好透抽的內臟並洗淨,透抽中間的透明骨片也要去除,煮一鍋滾水,加1匙的米酒及薑片去腥味,將透抽放入滾水中約1分鐘,瀝乾水份備用。
  • 2 把透抽切成圈狀,長觸腳切成適當長度擺在盤內,番茄切小塊擺在盤子的兩側;以薄鹽醬油、巴西里香料、檸檬、米酒、蒜末、辣椒末、冰糖、香油來調醬汁,淋在透抽上,放入電鍋蒸,外鍋放1杯水蒸。
  • 3 等電鍋開關跳起後,撒上蔥絲及巴西里香料,美味的泰式清蒸透抽就可以上桌囉!
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小撇步

可加香菜末來替代巴西里香料,味道也很對味哦!

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