泰式檸檬蒸透抽
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爽口有嚼勁的透抽,
淋上酸中帶甜的醬汁
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
透抽
2尾
香菜
適量
檸檬
1/2顆
調味料a--香菜根
1枝
調味料a--大蒜
適量
調味料a--辣椒
1枝
調味料b--魚露.檸檬汁
各3大匙
調味料b--砂糖
2大匙
-
1去除透抽內臟並洗淨,每隔一公分劃一刀, 放入蒸鍋裡,蒸約15分
-
2將調味料a分別切碎,放在作法1透抽上, 一齊擺在盤子裡 -
3作法2再淋上調味料b,盤子邊緣再擺上檸檬片
小撇步
泰式檸檬MANAO, 台灣不容易買到, 可用一般檸檬或萊姆代替