20分鐘做《清蒸檸檬透抽》-美極鮮味露


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去泰國餐廳必點的清蒸檸檬料理往往都不便宜,其實調味料沒有想像中複雜,料理時間也只需20分鐘,彈牙的透抽搭配酸甜又微辣的醬汁,拿來拌飯超好吃的呦~~
這次使用了美極鮮味露來料理,更增添料理的風味及層次,而且只要一點點就鮮美極了

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2小匙
少許
少許
2瓣
1條
少許
1顆
1小匙
  • 1
    備齊材料
  • 2
    透抽去膜,洗淨擦乾切成約1.5cm宽的距離但不切斷,表面灑少許塩及米酒放置盤子上,將大蒜.辣椒.香菜都切成末,檸檬2/3擠汁並和糖一同拌勻,另1/3切片備用
  • 3
    取一個炒菜鍋或蒸鍋,鍋中加水至水滾後將透抽放入,以大火蒸4-6分鐘拿出,再將大蒜末.辣椒末平均鋪在透抽上
  • 4
    作法3.淋上美極鮮味露再放回鍋中續蒸約2分鐘拿出.透抽排上檸檬片,淋上檸檬汁.灑上香菜末即可
  • 5
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小撇步

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2014/03/20 發表 2.2 萬 瀏覽
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