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紅燒冬瓜。怕胖的朋友,這一道菜不讓你長脂肪,而且可以消水腫哦!!

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
冬瓜
1大片
紅蘿蔔
半根
黑木耳
70g
乾香菇
10小朵
調味
醬油
2-3大匙
白胡椒
1匙
冰糖
1大匙
薑油或薑絲
1大匙
塩(鹹度不夠調味用)
適量
麻油
1匙
  • 1
    將冬瓜切成片狀。(這樣入味快且不用煮太久)
  • 2
    黑木耳和紅蘿蔔都切成片狀。
  • 3
    香菇切成1/4。香菇水留著用。
  • 4
    將薑油、冰糖、醬油、白胡椒和冬瓜和紅蘿蔔拌勻,待入味約15分鐘。
  • 5
    將所有材料(香菇水),全放入鍋子中,再加一些水,燉煮直到冬瓜顏色呈透明狀。再淋上一些麻油,拌勻即可。即完成。若鹹度不足時,建議以塩巴調味。
小撇步

如果沒有薑油,可以用薑絲和油爆香,再拌入冬瓜中。
薑油有特殊的香氣,可以用於拌青菜,也非常好吃。

2015/09/21 發表 2.3 萬 瀏覽
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