雙層抹茶紅豆磅蛋糕

Sweet Betty西點沙龍
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描述

這是一個想一次嘗到雙重口味卻不想多烤一條蛋糕的發懶概念^^
底層是濃郁的抹茶香,
而頂層是滿滿的蜜紅豆,兩種風味都好適合漸濃的秋意~

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食材

80g
2顆
1.5小匙
80g
1大匙
1小匙

步驟

  • 準備:磅蛋糕模先鋪上白報紙,烤箱預熱170度西,無鹽奶油室溫軟化

  • 將軟化的無鹽奶油與砂糖用電動打蛋器攪拌至鬆發,再將蛋液少量少量的加入,每加入一次則需攪拌至奶油糊吸收,才再加入另一次蛋液

  • 將過篩的低筋麵粉、泡打粉加入且拌至無粉粒後,加入水也拌勻,最後分成2份。

  • 一份拌入抹茶粉,先倒入磅蛋糕模中並略鋪平,另一份再拌入蜜紅豆,倒入磅蛋糕模中,輕柔的抹平。

  • 最後放進預熱170度西的烤箱烤35min左右,至竹籤刺入不粘黏即可,取出脫模,撕除白報紙靜置待涼。

小撇步

磅蛋糕降溫後,密封保存隔天食用會更濕潤

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告別10幾年的職業婦女角色, 沈浸在餵養3隻小魔鬼的生活戰場中,以及一頭栽入麵粉、糖、油、蛋的烘培大觀園裡,不為什麼,只為提供家人健康、無毒、自然的成長環境。 歡迎加入 Sweet Betty西點沙龍 的粉絲團 http://www.facebook.com/SweetBettykitchen

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留言

共 2 則
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  • 洪紅虹
    洪紅虹

    請問是烤箱中層還是下層?

  • Mandy Liu
    Mandy Liu

    請問可以不加泡打粉嗎 謝謝

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