雙層抹茶紅豆磅蛋糕 這是一個想一次嘗到雙重口味卻不想多烤一條蛋糕的發懶概念^^ 底層是濃郁的抹茶香, 而頂層是滿滿的蜜紅豆,兩種風味都好適合漸濃的秋意~ 歡迎來Sweet B...

雙層抹茶紅豆磅蛋糕


這是一個想一次嘗到雙重口味卻不想多烤一條蛋糕的發懶概念^^
底層是濃郁的抹茶香,
而頂層是滿滿的蜜紅豆,兩種風味都好適合漸濃的秋意~

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熱量
食材
無鹽奶油
100g
細砂糖
80g
室溫蛋
2顆
低筋麵粉
100g
抹茶粉
1.5小匙
蜜紅豆
80g
1大匙
無鋁泡打粉
1小匙
  • 1
    準備:磅蛋糕模先鋪上白報紙,烤箱預熱170度西,無鹽奶油室溫軟化
  • 2
    將軟化的無鹽奶油與砂糖用電動打蛋器攪拌至鬆發,再將蛋液少量少量的加入,每加入一次則需攪拌至奶油糊吸收,才再加入另一次蛋液
  • 3
    將過篩的低筋麵粉、泡打粉加入且拌至無粉粒後,加入水也拌勻,最後分成2份。
  • 4
    一份拌入抹茶粉,先倒入磅蛋糕模中並略鋪平,另一份再拌入蜜紅豆,倒入磅蛋糕模中,輕柔的抹平。
  • 5
    最後放進預熱170度西的烤箱烤35min左右,至竹籤刺入不粘黏即可,取出脫模,撕除白報紙靜置待涼。
小撇步

磅蛋糕降溫後,密封保存隔天食用會更濕潤

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2015/09/21 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問是烤箱中層還是下層?

18 days ago
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請問可以不加泡打粉嗎 謝謝

4 years ago