鹹蛋黃南瓜派
將家常菜的金沙南瓜包入派皮中，一口咬下香甜綿密的南瓜和鹹蛋黃，鹹甜的滋味配上酥脆的派皮絕對會讓你驚喜!
試著在萬聖節期間做做看吧~~
食材
派皮
8片
海苔
4片
蛋液
少許
內餡
熟南瓜泥
1/4顆
洋蔥
半顆
鹹鴨蛋
1顆
荸薺
3顆
奶油
少許
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1 將熟南瓜弄成泥，洋蔥、荸薺切丁，鹹鴨蛋剝殼分成蛋黃及蛋白 -
2 熱鍋融化奶油，將鹹蛋黃放入炒至冒泡
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3 加入洋蔥、荸薺拌炒
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4 待洋蔥軟化且均沾上蛋黃，再加入南瓜泥拌炒，最後可以加入黑胡椒增添香味
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5 完成後取出放涼備用
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6 開始組裝。首先在派皮上鋪上餡料，並在外圍塗上雞蛋液
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7 鋪上海台
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8 鋪上派皮，然後用手指在餡料外圍處稍微壓實，不需太用力
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9 用刀子切割成南瓜形狀
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10 也可以將上層的派皮先切割出五官，再放在海苔上
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11 將完成的派放在烤盤上，在表面塗上蛋液
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12 放入已預熱170度的烤箱中，烤20分鐘至表面金黃
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13 完成後，取出放涼
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14 熱熱吃或冷冷吃都有不同的風味喔~
小撇步
內餡加入荸薺的原因是為了增加口感，沒有的話也沒關係!
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