鹹蛋黃南瓜派
份量
4
人份
時間
45
分鐘
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1將熟南瓜弄成泥，洋蔥、荸薺切丁，鹹鴨蛋剝殼分成蛋黃及蛋白 -
2熱鍋融化奶油，將鹹蛋黃放入炒至冒泡
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3加入洋蔥、荸薺拌炒
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4待洋蔥軟化且均沾上蛋黃，再加入南瓜泥拌炒，最後可以加入黑胡椒增添香味
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5完成後取出放涼備用
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6開始組裝。首先在派皮上鋪上餡料，並在外圍塗上雞蛋液
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7鋪上海台
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8鋪上派皮，然後用手指在餡料外圍處稍微壓實，不需太用力
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9用刀子切割成南瓜形狀
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10也可以將上層的派皮先切割出五官，再放在海苔上
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11將完成的派放在烤盤上，在表面塗上蛋液
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12放入已預熱170度的烤箱中，烤20分鐘至表面金黃
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13完成後，取出放涼
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14熱熱吃或冷冷吃都有不同的風味喔~
小撇步
內餡加入荸薺的原因是為了增加口感，沒有的話也沒關係!
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