福菜燒鱈魚
福菜燒鱈魚
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食材
鱈魚
1塊
梅干菜
約半碗
蒜
4粒
麵粉
適量
調味料
醬油
約2大匙
蠔油
約1大匙
酒
約1大匙
二砂糖
約1大匙
水
約半碗
-
1梅干菜泡水洗淨切丁,蒜切末,鱈魚洗淨
-
2熱油鍋並將鱈魚抹一層麵粉,放鍋煎至兩面金黃起出
-
3原鍋利用餘油爆香蒜末,再入梅干菜炒香,倒入調味料煮滾,然後放入鱈魚燒煮入味,湯汁稍乾時即可盛出
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小撇步
因為鱈魚有大小塊,故調味料請斟酌調整喜歡的味道