小肥雞日本生活一鍋料理 3 食譜 8 粉絲 追蹤 比目魚薑湯 描述 薑湯驅寒暖身,魚肉是很好的蛋白質,清爽無負擔,生病開刀或是有傷口需要癒合的人,可以多喝唷! #家常食材 #海鮮 #魚類 #鱈魚 44 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 15 分鐘 食材 比目魚 2片 薑片 適量3-5片 米酒或是料理酒 適量30cc 鹽巴 適量依個人口味 步驟 建議薑絲或薑片可以先用中小火煮水,煮至薑味完全釋放。 買回來的魚肉可以先用清水再重新乾淨去處腥味髒污。 薑湯滾至薑味完全釋放後,轉小火放入魚肉,火不能太大魚肉容易老,看魚肉的厚薄度煮8-10分鐘不等。 喜歡酒氣的人可以待魚肉熟後加入酒,滾1分鐘即可起鍋。若不喜歡酒氣,只是去腥作用,可在加入魚肉後即可倒入酒,讓酒氣揮發。 起鍋前可用部份鹽巴調味,是個人口味調整,即完成營養好喝的魚湯啦。 1.6 萬 瀏覽 2019/06/04 發表