比目魚薑湯 薑湯驅寒暖身,魚肉是很好的蛋白質,清爽無負擔,生病開刀或是有傷口需要癒合的人,可以多喝唷!

比目魚薑湯


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薑湯驅寒暖身,魚肉是很好的蛋白質,清爽無負擔,生病開刀或是有傷口需要癒合的人,可以多喝唷!

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
2片
適量3-5片
適量依個人口味
  • 1
    建議薑絲或薑片可以先用中小火煮水,煮至薑味完全釋放。
  • 2
    買回來的魚肉可以先用清水再重新乾淨去處腥味髒污。
  • 3
    薑湯滾至薑味完全釋放後,轉小火放入魚肉,火不能太大魚肉容易老,看魚肉的厚薄度煮8-10分鐘不等。
  • 4
    喜歡酒氣的人可以待魚肉熟後加入酒,滾1分鐘即可起鍋。若不喜歡酒氣,只是去腥作用,可在加入魚肉後即可倒入酒,讓酒氣揮發。
  • 5
    起鍋前可用部份鹽巴調味,是個人口味調整,即完成營養好喝的魚湯啦。
2019/06/04 發表 859 瀏覽
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