比目魚薑湯

描述

薑湯驅寒暖身,魚肉是很好的蛋白質,清爽無負擔,生病開刀或是有傷口需要癒合的人,可以多喝唷!

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

2片
適量3-5片
適量依個人口味

步驟

  • 建議薑絲或薑片可以先用中小火煮水,煮至薑味完全釋放。

    建議薑絲或薑片可以先用中小火煮水,煮至薑味完全釋放。

  • 買回來的魚肉可以先用清水再重新乾淨去處腥味髒污。

    買回來的魚肉可以先用清水再重新乾淨去處腥味髒污。

  • 薑湯滾至薑味完全釋放後,轉小火放入魚肉,火不能太大魚肉容易老,看魚肉的厚薄度煮8-10分鐘不等。

    薑湯滾至薑味完全釋放後,轉小火放入魚肉,火不能太大魚肉容易老,看魚肉的厚薄度煮8-10分鐘不等。

  • 喜歡酒氣的人可以待魚肉熟後加入酒,滾1分鐘即可起鍋。若不喜歡酒氣,只是去腥作用,可在加入魚肉後即可倒入酒,讓酒氣揮發。

    喜歡酒氣的人可以待魚肉熟後加入酒,滾1分鐘即可起鍋。若不喜歡酒氣,只是去腥作用,可在加入魚肉後即可倒入酒,讓酒氣揮發。

  • 起鍋前可用部份鹽巴調味,是個人口味調整,即完成營養好喝的魚湯啦。

    起鍋前可用部份鹽巴調味,是個人口味調整,即完成營養好喝的魚湯啦。

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小肥雞日本生活一鍋料理

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