比目魚薑湯
描述
薑湯驅寒暖身，魚肉是很好的蛋白質，清爽無負擔，生病開刀或是有傷口需要癒合的人，可以多喝唷！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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建議薑絲或薑片可以先用中小火煮水，煮至薑味完全釋放。
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買回來的魚肉可以先用清水再重新乾淨去處腥味髒污。
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薑湯滾至薑味完全釋放後，轉小火放入魚肉，火不能太大魚肉容易老，看魚肉的厚薄度煮8-10分鐘不等。
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喜歡酒氣的人可以待魚肉熟後加入酒，滾1分鐘即可起鍋。若不喜歡酒氣，只是去腥作用，可在加入魚肉後即可倒入酒，讓酒氣揮發。
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起鍋前可用部份鹽巴調味，是個人口味調整，即完成營養好喝的魚湯啦。
