絞肉吻魚莧菜粥（可當寶寶粥）圈媽烹飪筆記
描述
這款粥易煮好吃，又營養美味。除了大人喜愛，還可當寶寶粥喔！
枸杞、紅棗可省略無妨。
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食材
步驟
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將紅棗、米洗淨，放入湯鍋，加入5米杯水或高湯，開中小火煲煮。 吻仔、絞肉、莧菜、新鮮香菇和枸杞洗淨，莧菜、香菇剁碎，蛋打散成蛋液，樹薯粉加半米杯水調勻備用。
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米湯滾時，絞肉、吻仔魚、香菇、枸杞入鍋燉煮，不時翻攪以免底部焦糊，此時可看粥的濃稠度，如喜歡較濕潤則再加水。待米心煮透，放入莧菜攪拌。
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加入調味料，試一下鹹淡，依個人喜好調整。加入樹薯粉水勾芡，使粥濃稠綿密，撒上芝麻、滴幾滴香油，煮好收工。
小撇步
1.勾芡是讓粥濃稠的小秘訣。
2.如果是嬰幼兒食用，紅棗記得去籽剁碎。
3.可另外加入紅蘿蔔、高麗菜⋯等其他蔬菜。
4.圈媽是用柴魚高湯熬煮，所以調味料放的不多，可用其他高湯取代。讓用餐變得更享受😊
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